美味誘人的拿破崙蛋糕捲
2010/10/13 04:29
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閒逛美食購物網時，看到美味誘人的拿破崙蛋糕捲 ，
讓我忍不住的想自己動手試做看看。
鬆軟的蛋糕，酥脆的酥皮，這樣的組合真是搭配。
想到起酥蛋糕 也是蛋糕與酥皮的組合，
也是我喜歡的口味。
香草戚風蛋糕體的做法，請參考文章：
紅豆蛋糕捲
我所使用的烤盤約 34cm x 24cm
餡料酥派皮的做法：
使用現成的冷凍酥派皮(puff pastry)，
酥派皮約 22cm x 22cm
解凍後的酥派皮用叉子戳洞，
放入預熱200度C烤箱，烤至金黃色，放涼。
將酥派皮切成3份，2份作餡料，1份做裝飾。
蛋糕捲的組合：
香草戚風蛋糕體的表面抹上打發的鮮奶油，
放上2份酥派皮 (2份酥派皮之間也抹上打發的鮮奶油)，
再捲成蛋糕捲即可。
裝飾蛋糕捲：
將其中1份酥派皮壓碎。
蛋糕捲的表面(底部除外)抹上打發鮮奶油，
沾上壓碎的酥派皮即可。
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