今天來說說高雄鹽埕區的美食~

**郭家肉粽**

這間每天賣出將近1000個粽子！!

更讓不少政商名流特別「聞香而來」

第一代是郭條仰，來自高雄縣茄定鄉漁村~

民國四十年開始，就到鹽埕區專賣粽子~

直到現在已擁有了一間店面~

目前【郭家肉粽】是由第三代的三兄弟經營~

仍依照「簡單就是省錢，省錢就是賺錢」的哲學

製作配料簡單，但肉粽實在新鮮~

所以今天才推薦著這間好店~

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這間店面可以介紹的有碗粿~肉粽~豬腳湯~

為何我先將碗粿這樣台灣小吃放在介紹的第一樣~

因為這間碗粿真的好特別的美食~

以一般的碗粿~內部都會包著蛋黃、菜埔等~

然而這間特別的內部啥都沒包~只有肉~

加上一般碗粿外覆的粿皮都是用...

蓬萊米漿和著在來米漿一起烹煮~

然而這間全用在來米包覆著肉塊~

烹煮出來的雖然不是粉純白著~

但是內部的湯汁卻是純肉湯~

加上這間獨特的甜辣醬汁~和著蒜泥醬~

讓我完全的迷上了這間的碗粿~

接下來介紹的是這間的豬腳湯~

以一般的豬腳湯是還有大骨存在著~

然而這間幾乎都是腳筋或是肉塊~

加上湯汁又是用四神湯頭熬煮的~

說真的~~清淡又不油膩~~

重頭戲~~肉粽~~

這間肉粽所食才的也是用在來米所包覆~

因為粽子裡的肉會先炒過~

肉汁則加入在來米漿一起熬煮~

看起來有點類似醬油膏顏色~

味道並不重，淺淺的肉香，也不會太濃稠~

還有米漿的微微甘甜~

淋醬是把在來米磨碎後~

用煮稀飯的方式熬出來~

所以這間的肉粽真的~全與在來米都有關係~

加上自調的甜辣醬~配上一碗清淡的豬腳湯~

真的是美味~~~

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有空也有機會來到高雄的朋友~

我個人推薦這間郭家肉粽~

真的可以讓大家嘗到美食~

地點：高雄市鹽埕區北斗街19號