以前我蒸肉包的時候，肉包會變濕變軟（水蒸氣掉在包子上），變得不好吃。

後來我會用有洞的蒸盤放在康寧盤子上，肉包再放在有洞的蒸盤上（蒸汽的水會從蒸盤的洞流到盤子），肉包蒸起來就較乾些較好吃。

最近我買了妙潔萬用條理紙（俗稱烘焙紙）照外盒說明就剪下比肉包稍微大一點的紙，將肉包放在紙上，再直接放在盤子上蒸，就不必用蒸盤。

另外我煎蛋和煎蛋餅，常會燒焦，焦油也不好洗鍋，用條理紙鋪在鍋上，紙下放油，這樣蛋和蛋餅不會焦掉，煎得還算漂亮（圖一正面，圖二反面），而且鍋子很乾淨很好洗（只要把鍋子留下的油倒掉）（圖三）。

你如果怕洗鍋，可以在煎烤得時候鋪上條理紙，鍋子和烤盤都容易清潔。

妙潔 萬用料理紙 【30cm×5m

https://24h.pchome.com.tw/prod/DEAG0U-A81718001 

一般大賣場或超市應該都有賣（我最近腳痛沒有上大賣場）。