古人說：「一飲一啄皆是前定」確有道理。

我活了超過一甲子多一點(四捨五入的四捨)，吃過不少麵條。

包括中式的陽春麵、餛飩麵、炸醬麵，族繁不可備載。

日式的拉麵或美式的牛排麵都不陌生。

唯獨義大利麵跟我最無緣，一生在外面餐廳只吃過兩次，感覺不是很好吃，就沒想到自己煮。

最近加入旺來昌超市（高雄公正路）的會員，送了兩包洛可的義大利麵。

就來煮煮看，在網路搜尋一下，義大利麵要用高鍋，我剛好有一個買了不久的康寧3.8L的高鍋很適合。

又買了兩種紅醬：TOMATO義大利麵醬-蕃茄&羅勒 350ML和義大利麵醬(470g)-田園蘑菇。

https://24h.pchome.com.tw/prod/DBAK0J-A90087BP9 

https://24h.pchome.com.tw/prod/DBAK0J-A55368205

今天中午正式來煮義大利麵，先將1000CC水放入康寧鍋，本來在瓦斯爐煮，但感覺底部不平，又移到尚朋堂黑晶爐上。

水滾之後，扇狀放入義大利麵條，稍微用筷子壓一下麵條讓它們沈入底部，煮兩三分鐘就關火，讓黑晶爐的餘熱燜熟（約10分鐘）。

將麵撈出放在盤子，加入上面的兩種紅醬攪拌均勻，再加入在電鍋蒸熱的味王的紅燒牛腩條理包，大功告成。

我覺得我煮的義大利麵比外面的餐廳好吃，都是真材實料，而且絕對衛生可靠。

我發現煮義大利麵的好處，鍋子底部不會留下像中式麵條的白色殘餘麵粉那麼渾濁，鍋子也較好洗。

義大利麵的色澤是黃色的，口感很像市場賣的中式「油麵」。

麵條250公克算25元，味王紅燒牛腩調理包27元，電費和水費共2元，成本只要54元，還可以吃兩餐，一餐27元，便宜吧！另外白菜和番茄湯算10元，一餐只要37元。

義大利麵網路有售（價格較超市貴些）:

https://feebee.com.tw/s/?q=%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E7%9B%B4%E9%BA%B5500g

，我覺得旺來昌超市的洛可義大利麵，一包500公克32元（換算1斤600公克38.4元），比台灣品牌小包裝的一包300公克30元的白麵條（一斤兩包約60元）相對便宜，可能成本不同或外國的麵粉生產量較多較便宜(台灣以米食為主)。

我建議不必加鹽巴，因為義大利紅醬和味王調理包就夠鹹了。下次我會試試青醬或白醬。

如果家裡有嘴刁的小孩，可以煮煮看，義大利麵色彩頗鮮豔，相信他們會喜歡吃！

聖經說：「凡事都有定時」，確實「煮義大利麵有時」，時機不到還煮不得也吃不得！

材料：

1.義大利麵250公克（半包），可以兩人或三人吃。

2.紅醬2到3大湯匙。

3.味王紅燒牛腩調理包1包

4.水1000CC左右