自製美味辣椒醬
2013/02/21 14:05
瀏覽1,656
迴響3
推薦59
引用0
蛇麼~這肯定比我還辣!~且辣到眼紅!還會噴火唷^0^
因為市售的辣椒醬難免有防腐劑的疑慮~^^\
我們及親友都嗜辣~^^剛好那天看到市場賣1斤60元~索性就拎了2斤肥家~
批a絲:加了先炸好的花椒油~吃起來會麻酥酥唷!~~ㄎㄎ
用橄欖油+麻油+花椒油~^^
花椒先用中小火炸好~瀝掉籽就可以用唷^^~~~
切記在炒的時候要注意火喉~以中小火(就是比中火再小一點點~)^^以免臭威答~~
炒的過程中加一點冰糖及素蠔油即可。^^
^^(以上經驗來自小姑傳授及自己經驗)~^^
如果妳有食物調理機~就不用切辣椒切到〃想哭〃~
可視個人口味調整甜、鹹度~
我個人是認為醬油(膏)不要加太多~
因為加麵時就不會影響鹹度~若要拿來沾肉、沾水餃~
只需額外再加蒜末或少許的醬油膏即可。
若想像我們一樣~很享受咬辣椒的快感~那就一定要戴手套切辣椒
不然整隻手掌可是會灼熱發燙到哇哇叫唷
你可能會有興趣的文章:
迴響(3) :
- 3樓. Arthur Wong2013/08/04 22:07自製辣椒!!!!
我以前看我媽做除了像你這麼做生辣椒、蒜頭
還加了一點點砂糖
雖然吃不出來但是做起來好像比較漂亮
後來有次在國外想到 也試著買小紅辣椒做 但我做失敗lol
可能辣椒的品種不太一樣
ATW翁馗 - 2樓. 牧谷(Pokemon總動員)2013/02/22 15:03辣妹
名符其實的辣妹!
够辣!
謝謝呀! 羅妤潔(S計劃諮詢師Jane) 於 2013/04/09 10:55回覆
- 1樓. 包通先生2013/02/21 19:47有外賣<美味辣椒醬> ???
請問有在外賣美味辣椒醬 ???