簡易，快速又奶香味很濃郁的麵包。糖分較高，單吃、塗醬、夾蛋或培根也適合。

材料：

1. 細糖  40克
2. 牛奶  40克
3. 速酵母素  5克
4. 中筋麵粉  220克
5. 鹽  1/3小匙
6. 奶粉  15克
7. 蛋  提取1/2蛋黃後的蛋
8. 奶油（放室溫中軟化）40克

刷液：

蛋黃水（ 1/2蛋黃加2小匙冷開水）

操作方法：

   1. 將除了刷液以外的粉料3.4.5.6.過篩，濕料中的1.蛋與2.牛奶打勻，再兩者混合攪拌，軟化的8.奶油放入，揉搓到不黏手。若對奶

      油搓揉感到麻煩時，可在乾濕料混合時就加入，容易融合。這樣的方式的麵包組織會孔洞小，較綿密。

   2.讓麵糰鬆弛約10分鐘。

   3.直接將麵糰取出。揉檯上撒少許麵粉。將麵糰桿成長方形。

   4.切成6分三角形狀，底中線劃開約1.5公分。

   5.雙手由兩底邊往尖端捲起，雙手邊的尖角往內。以濕潤的布室溫或放入發酵箱發酵約45-60分鐘。在發酵時間剩10-12分鐘時，烤

     箱預熱170度攝氏。

   6.刷上蛋液，入烤箱15-18分鐘，或金黃色時，烤箱熄火，烤箱以ㄧ根筷子的隙縫 0.6公分5分鐘後再食用。