◎用具：

烤箱、飯匙、米杯、Table spoon匙、茶匙、大湯碗或盒子、烤盤或電鍋內鍋

◎食材：

麵粉4杯〈米杯〉

砂糖2匙〈Table spoon 〉

酵母素1/4茶匙

鹽1茶匙

葡萄乾1/2杯〈米杯〉

溫水 (不燙手的溫度) 2杯〈米杯〉

油1茶匙〈抹鍋底用〉

◎優點：

節省時間與體力。

無須麵包機或攪拌器。

 酵母素只要平常麵包1/4-1/8的份量。

只有酵母素須另外準備，其他食材隨手可得。

只要溫度夠〈攝氏16- 20〉、發酵時間夠，就可以成功。

◎步驟：

     1.  溫水 (不燙手的溫度) 1杯加入砂糖，酵母素1/4茶匙輕輕拌一下，2-5分鐘後酵

         母素會發酵。

 

     2. 大湯碗或盒子中放鹽、葡萄乾、溫水  1杯拌勻後，再放入1.的發酵溶液充分拌

        勻。

 

     3. 拌勻的麵糊放置溫暖處4-8小時或至少二倍原來體積即可 (直接將酵母混冷水的麵

         糊則要8-12小時)。

 

     4. 發酵的麵糊輕輕撥入抹油內鍋或烤盤中，蓋上原來的保鮮膜再放置0.5-1小時使

         形狀蓬鬆些。

     5. 預熱烤箱至華氏400度或攝氏200度。

     6. 放置一小時後的麵糊拿去保鮮膜，入烤箱烤20分鐘或叉入的牙籤拔出時乾淨無

         麵糊沾粘即可done。

     7. 放涼較易脫模、切塊。