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食材：
香吉士柳橙1/2顆
排骨約600公克
太白粉酌量
食用油酌量（炸排骨）
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A.醬油½大匙
鹽½小匙
米酒1大匙
糖1小匙
香油1小匙
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B.番茄醬1大匙
醬油1大匙
鹽½小匙
醋2大匙
糖2大匙
香油1大匙
半顆柳橙汁加白開水約半杯
（B調味料要充分拌勻）
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作法：
1.排骨用水沖洗後瀝乾水份
放入容器中
倒入A調味料
並將排骨與調味料拌勻
醃排骨時間約半小時
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2.柳橙洗淨切半取皮（只取最外 圍黃色部份的薄皮）切碎
果肉榨汁備用
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3將太白粉倒入醃過的排骨中扮勻
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4.起油鍋倒入食用油用中火將排骨炸至熟透撈起置入乾淨的容器中
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5. 將拌勻的B醬汁及約一半的柳橙皮加入炸熟的排骨中拋翻攪拌均勻盛盤，再將另一半的柳橙皮灑於其上即可。
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// 酸酸甜甜的滋味，相信是女士們的最愛。作法與糖醋排骨雷同，只是多加了柳橙汁與橙皮，有果香的風味，颱風過後的夏末季節氣溫依舊酷熱，食慾不振之時不妨來一道橙香排骨開開胃。
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//做這道菜時，並未依照食譜中的調味比例調味，多半是憑著自己的味蕾感覺。所以，調味料的比例只供參考。
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9樓. 紅袂2024/08/08 15:11媺媺對繽紛太好了…又送排骨又算紫米飯。
我也要、我也要。
以上兩者外，我還想要來一份甜點
帳…就先記著。等您南下高雄時，我再當面結清+利息。
謝謝！
等著開飯囉~~~~~~
給您送餐來了。對不起喔~讓您等了兩個星期。
幸好我沒開店，否則早就倒店了
我現在是用舊版回覆，在新版看文字，感覺字與字之間都糊在一起了。看文很吃力，所以近來比較少上網閱讀文章，包括臉書也是。慢了回覆，敬請見諒!
這回送了健康餐盒，一份甜點，外加一杯木鱉果汁，以示我的誠意。請您慢用~
媺媺 於 2024/08/22 10:57回覆
8樓. 繽紛2024/08/02 16:21餓了,餓了!
想去裝一大碗白飯來配圖。
7樓. 皓呆土豆2024/08/01 17:32絕對下酒也下飯 ~
6樓. 小小茉莉2024/08/01 15:09原來媺媺的廚藝也是很棒的
我最羨慕會最菜的人了 家人很有口福喔....
5樓. 寧靜姐2024/08/01 13:14好想吃喲歡迎您「視」吃。
媺媺 於 2024/08/01 19:51回覆
4樓. tzi2024/08/01 12:24下次試做.😊👍👏謝謝捧場，很高興您願意嘗試做做看。 媺媺 於 2024/08/01 19:50回覆
3樓. 陳正華 牧師2024/08/01 10:22漂亮又好吃的樣子，
媺媺太棒了！
2樓. 寬心2024/08/01 09:34請附上網路訂餐系統，謝謝您!
請靜候佳音，待我開店當老闆的時候~除了特價優惠之外，再來個買一送一。
媺媺 於 2024/08/01 19:39回覆-
1樓. 紅袂2024/07/31 15:03
媺媺，原來您與意樵一樣，都善於烹飪，都擁有一手好廚藝之功。
我看著這道酸酸甜甜、充滿肉香果香的料理，口腔開始泛津、味蕾慢慢打開、肚子開始覺得有點餓…。
我知道我絕對做不了像您這般的廚藝功力，不然這樣好了，我負責出資，購買所有食材，然後您負責燒製，而我就貪您這份澄香排骨的真滋味。如何？
老實說，這道菜色香味俱足，絕對是餐廳級的水準。
意樵可謂是咱udn裡主廚級的人物，對食材研究深入又富含烹飪技巧。我呢，只是照樣學樣，如此而已。
這道菜連這次我共做過三次，這次算是最理想的一次。我比較喜歡炸好拌好的排骨還保有一些脆感，所以B醬料中沒有加入太白粉，因此調好的醬汁不需再煮過，直接和排骨攪和拌勻，酸甜微脆帶有果香的橙香排骨，還真下飯欸！
日後您若路過台中，吩咐一聲，不需您出資，我做給您品嚐，如何？
媺媺 於 2024/08/01 19:35回覆
