今年梁皇法會期間的供菜由銀星和我負責，這真是一場充滿了挑戰的好玩遊戲，為了如時做好24盤菜和12碗供佛菜，法會期間未亮我們便進了大寮（廚房），兩人分工合作，準備食材，一道道做好後再仔細排在盤子裡，趕在上午十點廿分和下午三點廿分之前完工，讓義工送到七十公尺外的大佛殿。

　　煮供菜的壓力和體力負擔，可以說只有做過的人才能體會個中滋味，難怪有人說，來做供菜的，大部份是做一次就不敢再回頭！而不可思議的，銀星和我今年再回鍋，這當中要感謝庫頭德修法師，因為師父充分授權與支持，所有看得見的食材都供我們自己發揮運用；感謝修直法師三不五時放水，不但提供佳餚給我充數，還天天煮咖啡為我們提神；感謝大廚黃師父豪爽支援，三組人馬在大寮裡各司其職，各彈個人的調，卻能融洽和諧，相互支援，這真是一場好玩而有意義的遊戲啊～。是的，在廚房裡煮供菜，幾天下來，人人縮小自我，去除私我，放下執著，不分你我，慈悲等觀，不但修自己還修到與別人與團隊合，時刻都在法喜中，因此我常說我們是在玩遊戲啦～。

　　法會開始第一天，杜師姐知道我領了作供菜這份執事，主動在家先做好四道手工菜，央人載她山上，看她兩手拎著大包小包走進廚房，把沈甸甸的食品交到我手中，想到師姐為了讓我嚐一口好吃的蛋糕，事先去78街的Lady M訂了兩塊蛋糕，從曼哈頓拎回皇后區的家，再從家拎到山上來。

↑蛋糕當前，想到橫陳其間的道誼，連淚水也跑來歡迎

　　除了杜師姐，另有體貼的美娟師姐也兩度買蛋糕來，她說她多買一個，我就能少做一樣菜，今年梁皇法會巧遇中秋節，往生壇和寒林壇上的眾生，也隨人間過起了中秋，吃了不少月餅和蛋糕。

↑送到佛前的供菜－以碗裝

↑送到藥師佛前的供菜

↑送到往生壇和寒林壇的供菜要用盤子裝，上下午各十二道

↑菜根香－懶人料理排成的供菜

↑送到寒林壇的供菜

↑供菜好吃還要好看，用碗裝的供菜變化不大

↑地瓜切薄片泡在水裡片刻後形成美麗的花瓣

↑切薄片後的地瓜應用

　　禮拜《梁皇寶懺》是對現世父母無上的孝心與感恩，也是緬懷往生先祖最好的方法，每年此時我都會為逝去的親人寫牌位，也會長跪於往生壇前，唸唸有詞，向往生的父親稟告希望他帶祖母、妹妹、和婆婆來領功德，不管他們是否收到，在阿彌陀佛座前稟告，至少能舒緩我對逝去親人的懷思。而藥師佛前的消災壇前，也為公公，為母親，為子媳等寫消災牌位，莊嚴寺的梁皇法會成了我對親人的另類關懷與緬想。

↑往生壇－為逝去的親人荐拔

↑消災壇－為現生的親人祈福

↑榜文－法會灑淨時由主法的法師以朱砂筆勾出重點

↑寒林壇－普供無人祭祀的孤魂野鬼

　　《梁皇懺》原名《慈悲道場懺法》。拜懺是一種自利利他的慈悲行，所以叫「慈悲道場懺法」；《梁皇懺》的緣起是，梁武帝夜夢皇后郗氏因生前性情狠毒，瞋心忌妒心太重，死後墮大蟒蛇，武帝因憐愛妃死後受苦，懇請當時的高僧寶誌公禪師，制定《梁皇寶懺》來超薦愛妃，設壇禮懺法會結束後，即見一位頭戴華冠，身穿錦服的人對武帝說：「承蒙佛法力量的救拔，我已脫蟒蛇身，即將往生忉利天。」可見只要依梁皇懺本，虔誠恭敬禮懺，真誠反省改過，不生瞋恨忌妒之心，定能懺悔清淨我們的業障。

　　在漢傳的佛教裡，《梁皇寶懺》是一部最大的懺法和懺儀；歷代感應事蹟不勝枚舉。《梁皇寶懺》根據大乘經典及經典記錄的佛菩薩聖號，編輯而成。

　　我們常在不知不覺中犯了錯誤，傷害了人或眾生，業力現前時就有種種的災難和病痛。我們拜懺時，一邊拜唱誦，向諸佛懺悔，由諸佛菩薩幫我們證明，懺悔的時候我們的怨親債主感覺到我們認錯，就能解怨釋結，能除病消災，能超度亡靈。虔誠拜懺時也會去愚癡而得智慧，除瞋恨而得慈悲。這樣自然能心開意解，遇到挫折、困難或病痛甚至不順利的時候，就能自己化解自己心中的憂愁和痛苦。

↑法會灑淨

↑誠心拜懺

齋天

　　梁皇法會圓滿後，接著是「齋天」。齋天又名供天，是隋代天台宗智者大師依《金光明經》制定《金光明懺法》時開始的。據《金光明經》載：諸天在金光明會上，於佛前發菩提心，護持佛教，奉行正法，修諸善業，不做惡行；諸天遵照佛陀囑咐，巡行人間，以慈悲心輔助有德之士，提攜修道者圓滿佛果。因此諸天又叫護法龍天。

　　齋天時以甘饌美食供養天道諸神。佛教的齋天儀式並非崇拜天神所具有的超自然神力或敬畏天神賞善罰惡的威德，而是基於眾多經典中皆有天神發願護持佛法的記載，為了感念天神護法的恩德而設食供養。

　　齋天儀式也不侷限於供天，還供養三寶、為諸神說法及皈依等。同時，供養的對象除諸佛菩薩及天上諸神外，還包括了地上眾神和龍眾、夜叉、乾闥婆、阿修羅、迦樓羅、緊那羅、摩侯羅迦等一切佛教的護法大眾。

　　在《金光明經》上記載著四大天王及堅牢地神等護持及饒益受持金光明經的人說：「世尊，是金光明微妙經典，若在大眾廣宣說時，我等四王及餘眷屬，聞此甘露無上法味，增益身力，心進勇銳，具諸威德…若諸國王所有土境，有持是經者至其國，是王應當往是人所聽受如是微妙經典，聞已歡喜，復當護念恭敬是人。世尊!我等四王，復當勤心擁護是王及國王人民，為除衰患，令得安隱。」

　　「爾時堅牢地神白佛言：世尊!是金覺明微經典，若現在世若未來來世，在在處處，隨是經典所流布處，若人廣演宣說是妙經典，我當在中常作宿衛，隱蔽其身，於法座下，頂戴其足。我聞法已，得服甘露為上法味，增益身力，而…以是之故，閰浮提內藥草樹木，根莖枝葉華果滋茂，美色香味皆悉具足，眾生食已，增長壽命色力…閰浮提內安隱豐樂人民熾盛，一切眾生多受快樂，應心適意隨其所樂。」

　　從經文可知，為諸天神等講說佛法，可以增益他們身力，這些神祇的身力獲得增強之後，不僅護持說法的人，還會饒益整個國境內的一切眾生。

　　這是莊嚴寺開山以來第一次舉辦，我在廚房裡追～趕～跑～跳～蹦了六天之後，今天忝為齋主，必須在上午九時之前把廿四盤菜和六碗菜準備好，為此清晨三點就開工，為的是趕在黃師父煮早餐之前，把動火用爐的菜先做好，免得到時排隊等爐子，這天清晨的廚房熱鬧滾滾，除了平常的三組人馬，又加了齋天及放焰口的兩組，人一多我的心多少也受了點影響，幸好當時我們已完成了三分之二，當供菜如時送到大佛殿，我隨眾站在齋主代表行列，才知道自己的膝部發軟得站得十分辛苦，還好儀式中三不五時要迎請下跪，或拈香後的頂禮，讓我有機會跪下來稍作喘息。

　　齋天不但儀式莊嚴隆重，連壇場也喜氣而莊嚴，所有的供菜都裝得尖尖的，供品更是琳琅滿目，有奇珍有珠寶，另有由信眾提供的各式珍賓，儀式進行前我才知道有此項目，看看身無珍寶，趕緊請義工把我的信用卡，駕照和640G的MY PASSPORT 隨身碟也呈上供養行列。

　齋天圓滿後我的挑戰才開始，我們必須在短短兩個小時內把面燃大士（又稱面燃鬼王、焦面大士、焰口鬼王）前的供品擺好，這是我首次接受這項執事，為此我先擬出作業順序，先依繼淳法師給我的相片，依現場實際尺寸，把圖案畫在（144寸X144寸）的大紙上，把事先準備好的工具藏在殿外，時間一到作業一、二、三…，進行得極為順利，人多好辦事，有人搬供品，有人篩選顏色，我爬到桌上依事先擬妥的構思，一層一層的排出去。計劃和實際狀況還是有點距離，原先設計好表八正道的八個圓圈，因現場供品高度難以凸顯，臨時改成一圈圈的推出，完工後站在壇前欣賞覺得還不錯。這要感謝好友博文和敬欣鼎力相助，包辦了百分之九十的供品，萬家香的同鄉也提供有機醬油來莊嚴壇場，更感謝繼淳法師給我機會成就此事。

完工後欣賞面燃大士壇時，想起面燃鬼王的典故來：

阿難尊者在林中修習禪定時，見到觀音大士化現的餓鬼王面然（又稱焰口），面容枯槁、面貌醜陋、頭髮散亂、腹大如山，喉細如針、臉上噴火，阿難嚇得問面然為何變成這樣，面然告訴阿難是因生前慳吝、貪心，死後墮入餓鬼道，長年處在飢餓中受種種的苦。面然告訴阿難，三天以後阿難壽命終了也會墮落到餓鬼道；阿難聽了非常害怕，跑到佛前請示解決的方法，佛陀指導阿難焰口經和施食的方法，阿難遵照佛陀教化，設「面燃大士」牌位，設齋供僧祈福，因此獲得解脫。

　至於「面燃大士」為何會邂逅阿難？佛教的說法有二，一為祂是觀音大士的化身，故稱「大士爺」（面燃大士前供觀世音菩薩為證）。二說祂原為諸鬼的首領，因受觀音大士教化而皈依其門下。

　「面燃大士」的形象源自《妙法蓮華經》中，觀音大士「應以鬼王身得度者即現鬼王身而為說法」，是觀音大士教化餓鬼界眾生而產生，另方面是警惕人們應該積極布施僧侶、貧民，不宜動貪愛及慳吝想，以免墮入餓鬼心識，成為「面燃」的眷屬。

　　焰口的意思就是「餓鬼」，在生時慳貪吝嗇，一毛不拔，專占他人便宜，若投為鬼，便成無福無力的餓鬼，即一般人說的孤魂野鬼，「餓鬼」的食量極大，喉管極細，有了食物也難以果腹，由於業報關係，它們很難見到食物，縱然得到可口的食物，進口之時卻又變成臭穢的膿血，從口裡吐出來的都是火，這火又臭又熱，它們常受餓火中燒，烈焰從口而出，故名「焰口」。

　　焰口從迎請諸佛菩薩開始，接著供奉諸佛菩薩，再於「緣起文」之後，召請十方一切眾生，以淨甘露滋潤身，離邪行、歸敬三寶、證無上道；接著以各種咒印，包括變食、召鬼、破地獄、開咽喉、摧罪、破業、懺悔、說皈依、受戒、說法，到孤魂上船同登慈航、航向成佛之道為止。從其中的咒印部分，可看出瑜伽焰口是以密法為主，顯教為從。

　　焰口是對餓鬼道的眾生行平等的、普遍的布施。佛陀慈悲，說了好多神咒，例如淨業障真言，變食真言，開咽喉真言等，讓餓鬼道的眾生，能吃到甘露法食。凡是依法誦持這些真言神咒之時，被召請來的餓鬼們，就可仗佛的神通願力而飽餐一頓，飽餐之後，再為它們宣揚佛法，勸他們歸依佛法僧三寶，為它們傳授三昧耶密戒，使餓鬼道的眾生心轉變，永脫離餓鬼道的苦難，這就是放焰口的作用和目的。因此放焰口對鬼道來說等同無限制的放賑，所以又叫「施食」。焰口的主要目的，在救度地獄的鬼道眾生，期望藉由菩薩的加持與願力，共同幫助這些眾生脫離苦海，善根深厚者可以出離，善根較差的至少可得一時的喘息機會。施放焰口最重要的，是以清淨心參加，才能達到相應的結果，所以，登上焰口台的法師，要「結印、持誦、觀想」三業相應，才能自利利他，達到焰口施食的目的。而參加法會者以「身敬、口誦、思惟」三業清淨的心來參加，自然可以感應諸聖賢，達到慈悲救苦的目的。

　　整個法會圓滿後，當晚接到指示，第二天六點開始早課，當我睜開眼睛看到6:22時不覺莞爾！

　　是的，我們又順利過關了，想到這幾天在廚房裡手握大鏟大勺，站在大鍋旁比劃，廚房裡的義工們雖是臨時成軍，卻融洽互動，彼此打氣鼓勵，我想除了每位成員的修為外，也得龍天護法庇護，總之，作供菜雖累，但很有意義也很好玩，歡迎明年大家一起來。