來澎湖的驚奇是，有些小時候的記憶竟然被神奇地封存在我不曾到過的地方。譬如這裡的麵食。

　　因為時間不多，這個早餐已經是我的第三碗麵。點了油麵湯。

　　我不知道究竟這是巧合，還是當年的小吃根本就是同個起源。小時候，難得上館子，能到附近麵攤，已經是很稀罕的外食經驗。當年我家附近那一碗黃麵，就是這個味道。飄著豬油、油蔥香氣的湯頭；幾片薄薄的白煮肉；煮出鹼味微微發軟的黃油麵。

　　更令人忍不住跌入回憶的，是這一碟。已經太久沒吃了，我都快忘了那個綿綿軟軟中帶著細細碎碎的脆口，是豬肺，如今早就沒人在吃了，卻在我的第一次外島經驗遇見三十年前的記憶。

裕雄麵店

澎湖縣馬公市光復路６３號

０６　９２６　７６３３

營業時間：５：３０－１３：３０