其實我也不知道為什麼直覺會認為牛排是西式料理。中式烹調裡，原也有牛排。所以當牛排與現炒擠在一張菜單裡，直覺還是很衝突。為了這個衝突感，一直在心底擱著，今天晚上就來探險。

　　這個菜單，品項很多，如果都要親手做，看來備料不容易。現炒部分，似乎以川菜為基礎，不少川系菜色。今晚三人用餐，實在無法品嘗太多，只好挑著點菜。

　　蘑菇玉米濃湯，招待。

　　天府香麻缽缽雞。紅湯泡著雞肉下水串，湯底還有川耳、西蘭花、大黃瓜。很巧妙的大黃瓜，切成薄片後，泡了紅湯，居然透著水果的香氣與爽脆。２００元，加點一份四串雞肉下水串，再加８０元。

　　主角牛排上場。肋眼心，其實與肋眼無關，一個位於上肩胛，一個位於肋骨旁（Ribeye）。至於是不是Ｐrime等級？１００頭牛只有２～３頭能獲選，你猜猜？

　　咖哩牛Ｂ，大概是修下來的筋肉，製成的牛肉咖哩，味道相當醇厚。點選牛排的，可以８０元特價享用。

　　蘭花野菇，還沒上菜前，我實在無法猜透。原來是西蘭花（青花椰）炒香菇。這省了西字，可真要傷神。

　　招牌軟骨（招待），用的是雞胸下方的三角軟骨，現在可是一般家庭買不到的搶手貨。炸酥之後，裹上店家鹹甜醬汁略拌，又酥又香、又鹹又甜，下飯、下酒都好。搭著上頭綴著的地瓜脆片一口咀嚼，更香。

　　熱炒部分創意很多，建議一次多找幾個人組團，才能多吃幾種。