既然計畫趕不上變化，索性就出門嚐美食。暑假的第一個店休，帶著姑媽與千千，我們往鹿港。約好了十六居酒屋的型男主廚，直接就來午餐。

　　見面迎賓茶，已經很是不同。冰冰涼涼的蜜茶，十分消暑，忍不住一杯接著一杯。然後來了和風魚蛋沙拉，算是前菜。中午供應的定食，算來十分平價。我很好奇，鯖魚若夾燒是怎麼樣的一個料理方式？

　　清爽恬淡的調理，沒有負擔。烤得外酥內嫩的鯖魚，在嘴裡幾乎一抿就能四散，而且富含鮮美的肉汁，沒有乾澀阻滯，火侯掌控得非常高明。只是，我還是忘了問問若夾燒是怎麼燒…

　　點了兩道照燒料理，一個雞腿排，一個松阪豬肉。絕妙的是，多了一個很巧妙的口感在裡頭，很不同於一般的照燒。我猜有可能是刷了麥芽之類的二度燒烤，讓食材表面有著別人沒有的脆皮。這微妙的口感，就是會有一種很有力的存在感，對照出松坂肉與雞腿的酥嫩飽滿，忍不住要探索更多咀嚼的可能性。

　　料理人的用心，所以創造更多的料理可能性。只可惜驅車前往，不然真該留下來繼續探索夜晚的不可思議。

　　下回待續？