5月7日 2012

一逛到這篇文http://blog.udn.com/susansblog/5325376

馬上去買了核桃仁,動手作.

也許是期待太高,烤出來的餅乾香是香,可口歸可口.

並沒有我期待中的驚為天人.

也許是我本身對這種口感比較乾的餅乾興趣不大

(難怪名"Tea Cookies",這種乾乾的餅乾配茶吃較適合.)

不過小米倒是很愛吃,也好,平時不吃核桃仁的小米

這會可吃下不少,只是這種餅乾實在不適合小孩吃,

吃的滿桌滿地都是...

還是把食譜記下吧,久久可以作一次

餅乾可以不用那麼甜,糖少點.

我不介意作出來的不是圓球,不冰囉.

Russian Tea Cookies

俄羅斯茶餅食譜:(約20來個)

A. 混好備用

• 中筋麵粉 5/4 杯 (255g)
• 核桃仁 3/2 杯(170g) 350度F烤10分,待涼,磨碎(愈碎愈好)

B. 混勻

• 奶油 227g
• 糖 50g (5大匙)
• 鹽 3g ( 1/2 小匙)
• 香草精 1小匙

C. 糖粉少許

作法:

1. 將A加入B混勻

2. 作成每顆直徑約3公分的圓球,

3. 350度F烤約20~22分,直到表面(還是白色)出現小裂痕,底部金黃色.

4. 出爐趁熱灑糖粉