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鳴日廚房Ｘ米其林三星頤宮「移動的米其林饗宴」開賣

「鳴日廚房」再次跨界，打造「移動的米其林饗宴」。全新菜單邀請連續7年榮獲米其林三星頤宮中餐廳行政主廚陳偉強、型男主廚王輔立，中西雙廚共同領軍，菜色也大創新奇，像是結合頤宮招牌、列車限定的「釋迦口味炸豆腐奶」，主廚獨門也是全球獨家的「山海之間的浮嶼花瓷四頭鮑漢堡」，還有讓人愛不釋手創意擬真的「臺鐵便當造型甜點盒」等。這場雄獅旅遊、台灣鐵路公司與君品Collection的跨界饗宴，預計第三季正式啟航，一日遊每人18,800元起，即日起於雄獅旅遊官網正式開賣。雄獅旅遊表示，「鳴日廚房」此次優化聚焦於「米其林餐飲」、「行程深化」、「尊榮服務」三大亮點。餐食方面，特別與君品Collection合作，邀請米其林三星主廚及其團隊設計；行程規劃強調食農體驗，如走訪成功魚市場、台東茶園品茶，深入探索在地飲食文化；服務則限量接待54位旅客，配備超過20位專業服務人員，提供近1對2的尊榮服務。此外，列車上提供全台各地小點心、精選飲品及手工冠軍咖啡，並與台灣品牌「茶籽堂」合作，將來自台東在地原料「肖楠葉純淨洗手露」陳設於列車。雲品國際表示，旅行，不再只是移動，而是深度感知土地與文化的過程。「我們結合米其林星級料理，將台灣山海風土的滋味，轉化為移動中的藝術饗宴，讓每一段旅程，都成為體驗台灣之美的絕佳平台。」鳴日廚房全新菜單融合傳統與創新料理風格，並巧妙融入ESG永續理念，以米其林星級規格打造，如前菜「柚見風起」象徵旅程的美好起點，將宜蘭櫻桃鴨、酸菜、紅黃甜椒、蔥、紫洋蔥、蛋、海蜇及紅白蘿蔔絲、米其林星星圖案的山楂點綴，運用清香柚子醬汁拌合，口感清爽層次鮮明；湯品「椰子文昌雞湯」則選用來自花蓮、肉質鮮嫩的文昌雞，以天然椰子水燉煮，並盛裝於椰子殼中，湯頭清甜溫潤更體現ESG理念。主菜「山海之間的浮嶼花瓷四頭鮑漢堡」，為米其林主廚的獨家創意，運用果泥製成的彩糖手繪青花瓷圖騰，覆於綿密奶香的饅頭上，夾入慢火煨煮的四頭鮑與紅燒肉醬，展現頂級風味。此外，料理搭配雲品國際精選自家義大利酒莊的經典酒款，其中包含著名產區阿斯蒂（Asti）聖莊紅酒。甜點部分特別推出多款結合地方食材與創意巧思的限定品項。「雲中甜夢蜜檎－炸豆腐奶（釋迦泥）」為頤宮招牌甜點，首次融入台東盛產的釋迦製成果泥，也是專為鳴日廚房量身打造限定風味。最吸睛擬真甜點「不是皮蛋豆腐」，以豆漿奶凍、芝麻凍與黑糖凍層層堆疊，巧妙重現皮蛋豆腐的視覺效果。還有以台鐵經典便當盒為靈感的「甜點便當盒」，將台灣美食轉化為具趣味與驚喜感的甜點饗宴。團體行程部分，一日遊結合食育主題，前往「洄遊吧」介紹多樣在地魚種與永續漁業的捕撈方式，或安排「原住民野菜學校」讓旅客實地體驗食育精神，每人18,800元起。二日遊行程獨家推出「海光走讀」活動，邀請在地達人引領旅客漫步成功小鎮，探索其歷史變遷與文化故事；還有特別規劃的「七夕情人節主題趟次」，列車將化身成浪漫移動場景，兩天一夜行程每人39,900元起。鳴日廚房產品集合頁：https://event.liontravel.com/zh-tw/railtour/themovingkitchen※提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康餐車空間設計優雅大器。圖/雄獅旅遊提供山海之間的浮嶼花瓷四頭鮑漢堡佐紅燒肉醬。圖/雄獅旅遊提供創意料理之「龍蝦米苔目」。圖/雄獅旅遊提供彰化小農洋蔥湯。圖/雄獅旅遊提供設計超吸睛。圖/雄獅旅遊提供頂級列車上的「移動米其林饗宴」。圖/雄獅旅遊提供【2025報稅季來了】▪手機報稅超簡單！4步驟輕鬆搞定一圖看節稅祕訣不卡關

搶留護理師軍護每月薪資額度曝光

國內護理師荒，外界討論薪水合理與否。國防部軍醫局近期向立法院提出報告表示，軍護一般病房護理師年薪達新台幣70-100萬元；急重症單位年薪85-110萬元，超過護理師公會全國聯合會提出年薪應保障70萬元的訴求。立法院外交及國委員會決議，「鑑於全國第一線護理人力已然出現告急吃緊情形，更甚相繼有醫療院所被迫關床，並產生急診待床患者等待時間暴增旳負面循環，考量國軍生產及服務作業基金作業積極應對乃屬必需，不可消極毫無作為，進而影響年度醫療業務的完整性，要求國防部於1個月內向立法院外交及國防委員會提出書面報告」。國防部醫局日前向立法院提出「護理人力短缺影響醫院開床率」書面報告。軍醫局表示，自COVID-19疫情爆發後,第一線護理人員備感值勤壓力，影響留任率外，也同時影響新人投入醫院環境工作。但國軍醫院自2023年起全面分階段調高護理人員聘等及增編職缺，統計2023年調高1669員、增編3333員職缺；2024年調高761員、增編222員職缺。以期提高護理人員薪資待遇並減輕工作負荷量。軍醫局說，經通盤檢討國軍醫院護理人員薪資待遇，一般病房護理師年薪達新台幣70-100萬元；急重症單位年薪85-110萬元，超過護理師公會全國聯合會提出年薪應保障70萬元的訴求。軍醫局說，配合國家政策，軍醫院運用最新三班護病比進行排班，減輕護理師上班壓力，並將護理人員夜班費調高至行政院核定「公立醫療機構護理(助產)人員夜班費支給表」最高上限金額。同時不定期於各項經營管理相關會議審視國軍醫院實際占床率及護病比等數據，評估加開床位數，截至2024年11月急性一般病床較2023年度增開90床，將持續管控增加護理人力及提高病床開床數。軍醫局表示，除將透過軍方管道申請軍校護理軍官以及專業軍官班護理員額外，並建立多元招募管道，包括臉書粉專、前進校園與相關護理科系合作、就業博覽會等，並提供「優秀護理學生獎助金」、「引薦及試用期完成簽約等獎勵金」等策略，提升護理人員招募競爭力。此外，也將提供多元就業方式，例如時薪制部分工時護理師，工作時間可彈性安排，並透過定期召開護理人員座談會提供員工心理支持暢通溝通管道，解決工作窒礙問題,減少人員離職狀況。同時提升員工福利措施，打造友善職場，提供軍護人員價格實惠三餐、完善退休金制度、住宿空間並定期更新工作場所軟硬體。

沒吃的我不付！「精算師」同事吃火鍋按食材算帳網理解女生食量小：以後不揪她

同事外出聚餐各付各的很正常，但吃火鍋時也要根據所吃的食材來算錢，會不會有些太超過？近日就有網友遇到了這樣的「精算師」，讓他相當無奈。原PO在Dcard發文，表示自己與部門的其他4位同事一起吃火鍋，過程十分愉快。飯後，原PO先去結帳，之後再計算費用並請同事轉帳，殊不知有人對他的算帳方式有意見。根據原PO與同事的對話紀錄，原PO表示他們5人一共吃了3815元，一人給他760元就好了。然而這時卻有一位女同事在群組裡上傳了聚餐時的照片，並將圖中的許多食材圈起來，說「圈起來的這些我一口都沒吃！」，認為自己不該為這些食材付錢。當其他同事問她為什麼在點餐時不表達意見，她則表示自己以為最後會分開結帳。原PO也相當無奈，表示自己從沒遇過有人聚餐是用這種方式算錢的，「難道吃飯要一個人當會議紀錄，幫忙記下每個人吃了什麼嗎？」但由於平時大家感情不錯，原PO也不願意因此撕破臉，只好請那名有意見的同事先算好自己該付多少，剩下的錢再由大家均攤。他也好奇網友們遇到這種同事會如何應對。有網友覺得只要有講好就可以接受，「我覺得精算可以，但要開始吃之前先講好」、「沒有不行啦，只是好難算」。也有人認為吃火鍋真的很難細算，「她怎麼能保證都沒有夾到肉？以為在吃迴轉壽司嗎？」、「如果都一起吃的話，不就代表其他菜他吃得比較多嗎，吃飯還要這樣算也太麻煩了吧」、「照她這個邏輯，如果其他盤有人沒吃，是不是也不能跟對方收」、「這種要怎麼細算啦？每個人吃幾片肉要不要算」。還有網友表示理解，認為這樣一餐真的價格偏高，而女生食量又小，會有不公平的感覺，「700、800可以吃火鍋吃到飽了，女生食量300多的個人石頭火鍋可以吃很飽」、「女生食量小的話是可以調整一下算法，畢竟女生自己去吃也不會吃到一人7、800塊」。但更多網友表示自己會避免與這類同事往來，「我會說沒關係你不用給了，然後這輩子絕對不會再跟她出去吃飯」、「這種人我以後不會跟她去吃飯」。