〈秋思兩首〉七言律詩  暮秋時節白露初降，西風乍起，疏林野草間的颯颯秋聲，伴隨著飄飄落葉。大地深沉而閒靜，沒有北地那股肅殺氣息，卻多了一層淒清悲懷，令人百端交集。   〈其一〉 日落雲山色已蒼，蟲聲繚...

圖一：筆者膠彩畫〈魚市〉80F，高雄市立美術館典藏 傳統市場人稱「菜市場」，或為「街市」、「墟市」，有早中午營業的「早市」，有午後到下班時間營業的「黃昏市場」，夜晚營業的則為「夜市」，但是功能已經與「...

審美幻想對詩人來說是一種重要的表現方式，在平淡的生活之外，加入一些個人的想像因素，而文學真正的快感，就是來自於心靈張力的釋放。奧地利精神分析學家西格蒙德‧佛洛伊德（ Sigmund Freud，185...

我想很多人都喜歡「吃豆腐」，除了它白如純玉，細膩凝脂；吹彈可破，鮮嫩味美之外，在烹調的應用中，小小的一塊豆腐，它能蛻化成千百種佳餚。（圖一） 輕易說得出口的就有：麻婆豆腐、湘味豆腐、宮保豆腐，脆皮豆腐...

筆者膠彩畫  30F  〈丁香魚的季節〉 在饕客的眼中，台灣美食五花八門，「正港台灣味」其精要之處，就是菜餚平實，雅淡甘羞，充滿傳承和在地特產風味。 舉凡新竹貢丸、埔里米粉、池上便當、萬巒豬腳、清水筒...

油條，台灣話就叫做「油炸粿」，也是潮汕一帶的汎稱。在方言上，「油炸粿」與「油炸檜」同音，這跟廣東、福建等地稱「油條」為「油炸鬼」是一樣的道理。 「粿」音ㄍㄨㄛˇ，閩語發音為ㄍㄨㄟˋ，用糯米或麵粉製成的...

續  持螯飲酒─李逢時〈食蟹〉一   http://blog.udn.com/art663/8578947 瘦肥原可辨，黃白美應兼。 「黃白」，指的是蟹黃和蟹膏。蟹膏即公蟹的精囊。 這一聯除了看到了顏...

俗話說：「秋風起，蟹腳癢。」中秋節又將到來，除了月餅、柚子，烤肉之外，可不又到了「白蟹䱥魚初上市，輕舟無數去乘潮」（秋日雜詠-宋·陸遊）的食蟹季節嗎？ 螃蟹是秋天最吸引人的食材，不吃上一回，總覺得這年...

番薯（學名：Ipomoea batatas），顧名思義，乃來自「蕃」邦之「薯」。又名甘薯、地瓜、紅薯等等十幾個別名。通常吃其嫩葉和塊根，故而分為「食葉用」與「食塊根用」兩大類。 「食葉用」為蕃薯的莖葉...

醋在自然環境中生成，因此人類很早就知道如何製造此類酸味液體。西方國家多以水果發酵，東方國家則以穀物釀製。有人認為，中國的醋起於商朝或更早，但也有人附會，醋是杜康的兒子黒塔，存放酒糟中的不經意之作。一般...