自己下廚做義大利麵
2008/07/20 13:31
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由於居住在外，自己動手下廚是很必然的事情。
至今，我一直認為自己煮的義大利麵比外面賣的好吃（哈哈！）
對我而言，義大利麵好吃的關鍵在於麵條，當我在外面吃義大利麵的時候，如果麵條本身不好吃，我給的評價都不會太高。
不過那並不代表麵條要用多高級的，重點在於怎麼煮。
第一道：大蒜辣椒義大利麵
我第一次吃到大蒜辣椒義大利麵是在東區的Mr.Pacco吃到了，那時真是愛死了，後來也試著在家裡自己做。
作法：
1.煮義大利麵：用開水煮開，在開水中放入鹽巴8-10匙（以鹽巴罐裡所附的小湯匙為準），這過程是關鍵喔！！
2.將大蒜，辣椒切片或是切丁，用油爆香，可以依據個人喜好，決定數量，向我是比較吃重鹹的..
3.試吃鍋子煮的義大利麵，當熟了，可是又不會太軟，就可以將麵條起鍋，放到煮菜鍋裡，跟大蒜辣椒一起拌炒，大概一分鐘的時間。
第二道：蛤蜊白酒義大利麵
作法：
1.煮義大利麵：用開水煮開，在開水中放入鹽巴8-10匙（以鹽巴罐裡所附的小湯匙為準）
2.將大蒜，辣椒切片或是切丁，用油爆香
3.放入半碗水，再將蛤蜊放進去（數量依個人喜好），約莫看到有蛤蜊慢慢開了以後，加一碗白葡萄酒進去，
4.等到所有的蛤蜊都開了，就可以將麵條起鍋，放到煮菜鍋裡，一起拌炒，大概一分鐘的時間，讓麵條可以吸附鮮味。
各位男士，在這炎炎夏日，不想花錢在外面吃，就自己下廚吧！這兩道都是很下酒的喔！！
至今，我一直認為自己煮的義大利麵比外面賣的好吃（哈哈！）
對我而言，義大利麵好吃的關鍵在於麵條，當我在外面吃義大利麵的時候，如果麵條本身不好吃，我給的評價都不會太高。
不過那並不代表麵條要用多高級的，重點在於怎麼煮。
第一道：大蒜辣椒義大利麵
我第一次吃到大蒜辣椒義大利麵是在東區的Mr.Pacco吃到了，那時真是愛死了，後來也試著在家裡自己做。
作法：
1.煮義大利麵：用開水煮開，在開水中放入鹽巴8-10匙（以鹽巴罐裡所附的小湯匙為準），這過程是關鍵喔！！
2.將大蒜，辣椒切片或是切丁，用油爆香，可以依據個人喜好，決定數量，向我是比較吃重鹹的..
3.試吃鍋子煮的義大利麵，當熟了，可是又不會太軟，就可以將麵條起鍋，放到煮菜鍋裡，跟大蒜辣椒一起拌炒，大概一分鐘的時間。
第二道：蛤蜊白酒義大利麵
作法：
1.煮義大利麵：用開水煮開，在開水中放入鹽巴8-10匙（以鹽巴罐裡所附的小湯匙為準）
2.將大蒜，辣椒切片或是切丁，用油爆香
3.放入半碗水，再將蛤蜊放進去（數量依個人喜好），約莫看到有蛤蜊慢慢開了以後，加一碗白葡萄酒進去，
4.等到所有的蛤蜊都開了，就可以將麵條起鍋，放到煮菜鍋裡，一起拌炒，大概一分鐘的時間，讓麵條可以吸附鮮味。
各位男士，在這炎炎夏日，不想花錢在外面吃，就自己下廚吧！這兩道都是很下酒的喔！！
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迴響（1） ：
1樓. DrComposting2008/07/21 09:58一個人
一個人吃飯喝酒，挺不錯的。
