蔥是中式料理中十分重要的調味料，含有很多營養成分，

尤其對於緩解感冒症狀有很大的幫助。

它具有發汗解熱、散寒、活血、健胃、抗癌等功效，

且能降低血液中的膽固醇，預防冠心病和動脈硬化的發生。

袖珍菇含有豐富的蛋白質和維生素、鐵、鈣等微量元素，

是高營養、低熱量的健康食材，

把這兩種食材搭配在一起，真的是一道清爽小菜，

上一篇介紹自製的油蔥，剛好可以利用，非常的便利。

材料：袖珍菇、嫩薑、油蔥、鹽少許或日式醬油(或喜歡的調味)

            如果沒有油蔥可直接用香油、蔥花代替

作法：

1.     薑洗淨切細絲。

2.     取一缽放入薑絲、油蔥、少許鹽備用。

3.     袖珍菇洗淨，汆燙撈出瀝乾，放入2.中拌勻。

4.     如果喜歡其他味道，可加少許日式醬油或醬油膏或蠔油，

或加些辣椒也很夠味，就是這麼簡單完成了！

引用 ：媽咪的下午茶