為什麼廣告中草莓要沾煉乳或蜂蜜？因為吃起來還滿酸的，雖然草莓香氣濃郁，不過每吃一個都會覺得要是不那麼酸就好了，所以有人會做成果醬，而我將他做成奶凍，利用奶凍的熱氣加熱草莓，讓草莓變甜而且香氣鎖在奶凍中，還不用怕草莓放冰箱太久會爛掉，這個作法其實跟牛奶雪花糕是一樣的，不過因為雪花糕吃起來粉粉的，沒有像果凍一樣的軟Q感，所以用了部分的地瓜粉來取代，吃起來有著果凍的Q感，但又不會像果凍一樣太有彈性，牛奶凍加上草莓微酸口味讓人不會吃膩，這個獨創產品大家一定要嘗試，像奇異果跟芒果這種很酸的水果也可以放進去喔（搞不懂奇異果買來放了兩星期為何還是很酸）。

草莓奶凍材料：（約10*15公分保鮮盒）
玉米粉30g（水是粉的10倍）
地瓜粉10g
奶粉40
水400
糖40g （糖跟粉一樣多）
草莓適量（這邊放了8個）

草莓奶凍食譜作法：
1.先取40g水倒入粉中拌勻。
2.剩餘水+奶粉+糖煮到冒水氣。
3.粉漿再攪拌一次讓它均勻再倒入鍋中。
4.用攪拌器不停攪拌。
5.一直攪拌煮到成稠狀為止。
6.取約1/3量倒入模子中。
7.草莓洗淨擦乾切去蒂一一插入（像種花一樣）。
8.再倒入剩餘的奶凍液。
9.待涼蓋蓋子放冷藏即可。

草莓奶凍食譜詳細說明：

水+奶粉+糖煮到有水氣產生就表示有超過60度了，不需要太高溫避免粉漿凝結過快。

粉跟水不會混合均勻，所以倒入前要在攪拌一次，不然粉會沉底，粉漿倒入後要不停攪拌，最好用空隙大的攪拌器，不然攪拌器前端會結成球狀。

一直煮到亮澤且攪拌器拿起時奶凍不易滑落，這時就可以關火了，此時奶凍液會減少一部分。

依照草莓量來決定分幾層鋪放，這邊只放一層草莓，先取部分奶凍放入，1/5甚至到1/2都可以。

接者插入草莓，這是為了固定草莓，讓它不會因為奶凍液的倒入而衝倒在一起，要多層的話草莓應該可以橫著放。

倒入剩餘的奶凍液，奶凍很快就會凝固，所以表層會凹禿不平是正常的，反正最後要倒扣出來，所以不用理它。

冷藏一天后倒扣出來的成品，因為草莓放的比較下面，所以倒扣後會在表面隱約看到草莓樣子。

切開來的成品，白色的奶凍夾著鮮紅的草莓，色澤鮮豔動人，吃起來有奶香裹著草莓，草莓甜中帶著微酸，比單獨吃草莓好多了。