根據漁業署資料顯示，台灣海鮮進口量近5年內成長了2成，市值近450億元，加上網路大數據報導顯示，國人愛吃海鮮，第一名是魚類，第二名就是蝦類了。看準此商機，《安永鮮物》安心水畜產專賣店與大成集團合作，引進全世界生態蝦第一大產量的“印尼根島生態草蝦”，讓愛吃蝦的消費者，也能吃到天然野放的美味好蝦。
除此之外，《安永鮮物》更特別邀請知名Al Sorriso義大利餐廳主廚Marco Lotito馬可•洛帝托，以《安永鮮物》自家的無毒白蝦、根島生態蝦、北海道生食級大干貝…等主要安心水產食材，傳授義大利國民美食”海鮮青醬燉飯”食譜，讓消費者在家也能烹飪出零失敗的星級美味。
▎不只安心 連名廚都讚嘆的台灣好水產！
根島蝦俗稱黑虎蝦，有著黑亮的外觀，來自印尼塔拉干島，養殖於紅樹林保育區，採用天然粗放養殖，吃的是海中水藻。除了帶殼完整草蝦之外，另有加工處理好的生態草蝦仁與去殼的拉長蝦，消費者可依照料理的需求，比如，蝦仁炒飯、日式炸蝦。更重要的是，以安永鮮物獨家高端CAS Fresh細胞活存技術低溫急凍，解凍後仍保有鮮味和水份，保持像現撈一樣鮮美。
三代漁家資歷，擅長海鮮料理的 馬可主廚表示，「野放草蝦口感較為緊實Q彈，而安永草蝦的品質從外觀就可看的出來，保有新鮮蝦的特性，像是新鮮的味道。」以往處理蝦仁的前置準備過程，通常要花上幾個小時時間。現在安永鮮物的水產，則讓每道料理的前置食材準備時間，頓時縮短了至少三分之二，而多出來的時間，可以更專注在料理開發上。
▎「海洋鮮味、星級呈現」優惠活動
即日起至5月28日，慶祝新品上市“根島生態草蝦仁”限量優惠兩件$299(原價$398)，售完為止。
店內消費折扣後滿$500，還可享加價購優惠→”安永無毒白蝦”加購價$250(原價$299/300g/包)、”安永鮮豚-低脂絞肉”加購價$120(原價$160/300g/包)，各款加購商品限購五組。
詳洽安永鮮物門市或電《客服專線》0800-538-835或 這裡買→https://goo.gl/kcM5KY
即日起至5月31日參加「安永鮮物FB」分享“海鮮青醬燉飯”食譜影片，還可抽「Al Sorriso義大利餐廳消費抵用券」價值$3000元、「安永鮮物、安心水產組合」價值$1000元以上等獎項。詳見活動網址→https://goo.gl/8JrpUJ
▎紅蝦名廚簡歷-馬可•洛帝托Marco Lotito(上圖左)
★現任：義大利美食權威指南-GAMBERO ROSSO紅蝦評鑑，Top Italian Restaurants2017台北Al Sorriso義大利餐廳主廚。
★經歷：紅蝦評鑑2010最有創意餐廳-米蘭Bianco Latte主廚、米其林二星-米蘭Sadler餐廳
▎不藏私！食譜大公開
《海鮮青醬燉飯》https://goo.gl/I6EZTS
◎主食材：北海道大干貝、安永根島生態蝦或無毒白蝦、安永鱸魚高湯
◎副食材：義大利米、青醬罐頭
◎調味料：無鹽奶油、起司粉、橄欖油、百里香、大蒜、天然海鹽、黑胡椒
◎作法：
1. 將義大利米，用橄欖油小火炒香。
2. 加入蓋過米粒的高湯，湯汁微微收乾後再次加入，重複動作至米粒半熟。
3. 加入蝦、青醬、鹽、奶油、帕達諾起司粉、黑胡椒，快速攪拌至米粒達到彈牙、尚有米心的口感。(可自己試嚐一下)
4. 將干貝擦乾後，與百里香、大蒜大火煎烤，即可呈盤。
◎Chef’s Tips：
以義大利米去燉煮較不會糊化，選擇Carnaroli卡納羅利米種的義大利米口感最佳。使用現成的青醬和高湯也可節省烹調時間。
▎安心好蝦食材介紹
《根島生態蝦》$690/500 g/包；拉長蝦(去殼)$380/210 g/包；蝦仁$240/150 g/包(依序由上圖起)
•產地：印尼
•屬於草蝦品種，與白蝦不同處，口感較結實，也較大隻。
不吃人工飼料、絕無藥物污染，只吃天然海洋綠色生物長大。
◎天然海洋 傳統野放：蝦頭內汁液呈現墨綠色是自然現象，請安心食用。
◎潮位黑金 鎖住鮮養分：外觀黑得發亮，擁有身黑斑紋是一大特色。
◎回饋自然 永續傳承：為印尼根島紅樹林復育計畫，創造區域發展、自然和諧的天然生態圈。
《安永無毒白蝦》$299/300 g/包(上圖)
•產地：台南
•自然無毒生態池，堅持不使用任何藥劑，乾淨到連蝦頭都能吃，蝦身口感鮮甜細緻。
◎無抗生素或孔雀石綠殺菌，以天然酵母活菌淨化為無毒生態池
◎無添加「亞硝酸鹽」保鮮劑和磷酸鹽類等保水劑、或甲醛防腐
◎以獨家CAS Fresh細胞活存技術急凍保鮮，鎖住自然鮮味
◎自家檢驗室與SGS雙重檢驗，確保無藥物殘留疑慮
撰文/Peggie Wang
