雪儂瑟堡是亨利二世國王送給大他十九歲美麗情婦黛安娜的禮物。

他們的愛情故事起源於：
亨利二世7歲時，因父親戰敗被俘，因此他被當作人質在西班牙邊境交換父親。據說當時已為人母的黛安娜看到害怕又無助的小王子，基於憐憫與母愛天性趨使黛安娜衝出人群，緊抱住恐懼中的亨利，適時給予溫暖。於是這股憐惜、依戀、愛慕之情，演變成她在亨利才12歲的時候就成了他的情婦。

在亨利成為國王之後，黛安娜的夫婿也已經過世，亨利對黛安娜的迷戀、依賴，使亨利的正室皇后凱瑟琳備受冷落，黛安娜雖身為國王寵妾，卻時常給予凱瑟琳協助，從宮廷禮儀到皇親交際等，甚至因為亨利和黛安娜總是形影不離，要不是黛安娜的勸說，凱瑟琳恐怕根本沒有機會為國王生兒育女。

但是在國王亨利死後，忍耐多時且心中充滿怨恨的凱瑟琳，卻也無情的把黛安娜逐出雪儂瑟堡。之後雪儂瑟堡也不再風光了，亨利三世的皇后露易絲洛琳，是凱瑟琳最疼愛的三兒媳，因此獲贈雪儂瑟堡。
到了十八世紀，雪儂瑟堡又被商人買下，第五位女主人就是杜邦夫人，她對文學、藝術及科學的喜愛，使雪儂瑟堡的沙龍十分熱鬧，思想家盧梭、孟德斯鳩等都曾是座上賓。也因為杜邦夫人深受周圍農民的喜愛，雪儂瑟堡才能在大革命時免於被掠奪的命運。
雪儂瑟堡的第六位女主人普魯茲夫人在19世紀時，重新整修雪儂瑟堡，並致力將城堡回復成黛安娜與凱瑟琳時期的原始面貌，而今我們所見的16世紀的庭園和建築，正是在這個時候完成的。

雪儂瑟堡前兩側，情婦黛安娜及皇后凱瑟琳各自擁有私人花園，頗有較勁之味。