天氣晴，心血來潮開車到鹿港拍攝老街，本準備拍攝完就馬上打道回府；哪知開車門那一瞬間，腦海突然浮出『福興麵線』四個字，且這地方好似就在鹿港附近，何不趁此機會順道去逛逛？於是，啟動車子就往大概的方向開。在鄉下有個好處，就是永遠不用擔心找不到路標；就算隨便路邊請問任何一個在地人，他們都會很熱情地報路，甚至有時還會碰到直接帶往到目的地的好心人，正港ㄟ鄉土人情味，濃厚到令人感動不已。但是，鄉下的巷子跟門牌號碼與都市的編排不同，往往前一個門牌號碼跟後面的號碼差１～２個小巷都有可能；所以找門牌不能以自己的判斷而行，往往會相差十萬八千里喔

經路人指點，我摸索了約十幾分鐘，步行過九彎十八拐（哈，這樣的形容是有點誇張啦！）終於找到了製作麵線的三合院。關於堅持的精神前一篇《做手工麵線的老者》已談過就不再贅言，『福興麵線』的老闆與豐原做手工麵線的老夫婦一樣，從上一代接手至今依然遵照傳統的製作過程；自然地也直接把先人遺留下來的三合院做為製麵線的場地。

由於初次來訪，第一、搞不清楚他們的作業流程，第二、天氣雖晴朗，但風勢強大，麵線凌亂、晃動嚴重實不好拍，唯一只能抓緊風勢暫停的時間點囉！（對一個笨笨的菜鳥而言）。

剛踏入三合院，一眼便瞧見戴著斗笠的婦人精神專注地準備麵粉，守在門檻的家貓似乎也察覺有陌生人闖入，馬上喵喵叫著向牠的主人通報；婦人應該早已習慣陌生人的造訪吧！婦人轉身時態度非常親切和藹，在我們彼此客氣的互相自我介紹後，方才得知原來她就是『福興麵線』的女主人。

不想耽誤她工作的範圍之下，我很快地告知來意，她亦用最簡潔的介紹跟我說明拍照前需注意的細項。當老闆娘知道我是＂孤鳥＂（個體戶）又是初次到此取景（通常，這裡是攝影班的老師帶來習拍的固定景點）就特別叮嚀，如果有打算要帶朋友來拍照，得把時間調整早一點，最好是上午１０點前到場，否則拍不到整個庭院曬麵線的大場景。經由她的說明，我才恍然大悟，原來他們曬麵線的數量並不是此刻所見到的狀況。(拍照當天麵線量少)

因為當天風大，麵線時而被強風揚起的凌亂，對我這菜鳥兒而言，又是一個大大的考驗。（嗚嗚～拍照的快門速度與光圈調整臨場反應，真的很重要！）笨拙的我有點不知所措，搞不清楚到底該從何拍起；當下，把一頭被風吹凌亂的長髮盤起，跟它拼了！還好，聽到相機快門的清脆聲音時就稍稍減了些微的焦躁，心裡也感覺踏實許多。

可後面的問題糗啦!我沒帶腳架出門，手持相機拍老闆拉扯麵線的時候，就吃盡苦頭了，除了要注意曝光時間，還要預防手震，唉～我的臂力不加強，恐怕就沒有下一次的補考機會了！

『福興麵線』一天製作約100多公斤麵線，從早上10點多開始揉麵糰、曝曬、風乾、裝袋，到下午約3點全部收完結束，可說相當辛苦。倘若喜好攝影的朋友們到此地拍照，請記得捧個人場，畢竟純樸的這家人是靠麵線維生；除了感謝他們的辛勞與堅持，我們才有手工麵線可吃外，還多了一處可供愛好攝影者練習拍人文的好景點。

這次的習拍的確有難度，很雜、很亂卻是個磨練臨場反應的最佳時機，當然最開心是為自己的檔案多添了一筆人文影像記錄。

於暗黑的斗室裡，延伸出一線希望。堅持手工的滋味，反覆熟悉的動作；傳承古法的原則，滿足食客的口慾。至今，拉扯不斷的依然是那一份堅毅不滅的精神！

執著不倦的精神，流下辛勤可貴的汗水；這是純樸而溫暖的台灣，眾小人物寫照。而今，已逐漸消失淨盡...。

攝影記錄／天使