【竹東中央市場】

是早上的市場，台灣最大客家傳統市集，經過或者專程來採買，很好逛也很好買，卡娃思每次來都會有意外收穫，尤其是在週六、日和國定假日，進駐的攤位中，有的特色美食和點心，阿嬤的口味在平日是看不到的，逛到看到了是會挑起美食魂的都想吃吃，餓的空腹時候想吃，早餐後來也還是會想吃吃，幸福感滿滿的上身，尤其是特別的傳統客家美食，更讓人欲罷不能。

🔺竹東中央市場，仁愛路入口。（手繪影像原圖經AI生成/卡娃思創作）

🔺竹東中央市場旁街道風景。（手繪影像原圖經AI生成/卡娃思創作）

🔺竹東中央市場旁百年天主教堂。（手繪影像原圖經AI生成/卡娃思創作）

盤點近二星期旅居竹東期間，探索美食中喜歡的庶民攤位，分享卡娃思個人偏好的滷味、米做的傳統古早味糕點和粄粽。

⒈《合家歡》飄香滷味、餐盒（竹東飄香多年的老字號，天天現做現賣，陪伴竹東人長大的經典餐盒專賣店

• 飄香各式滷味，是合家歡的靈魂：滷豆干、滷蛋、滷雞翅、糖醋雞丁通通有，上班族、家庭主婦主夫，假日加菜，可單買回家配飯，可以快速度完成。滷雞翅膀、滷豆干都是會讓人上癮的零嘴。
• 四種餐盒：排骨便當/外酥內嫩鹹香入味；雞腿便當/金黃酥脆的雞腿排，多汁不乾柴；雙主菜特餐（雞腿排 / 黑胡椒豬）；酥香雞腿＋黑胡椒豬肉/香氣爆棚，肉控必吃。
•  提醒：熱門品項常常中午過後就陸續完售，想吃記得早點來卡位
• 餐車的攤位詳細位置：竹東天主堂斜對面小攤，闆娘何亞蓉親掌廚，每日早上四點多起來，開始做滷味，用醬料混合老滷汁，香氣入味口味偏甜的可口。」
• 地點：新竹縣竹東鎮東林路79號
• 營業時間：週一～週六9:00～16:00

⒉《302麻辣香滷味》

• 招牌：豬腳豬尾巴Q彈，豬腳軟嫩，熱滷味，可隨買隨吃。
• 地址：新竹縣竹東鎮仁愛路273-17號，近仁愛路入口，第3個攤位。

⒊《南瓜糕、芋頭糕、蘿蔔糕》

• 南瓜糕、芋頭糕，切塊單吃的口感微甜軟嫩，濃濃南瓜味、芋頭香，可乾煎皮酥脆好吃。
• 詳細位置：市場內靠近杞林路和大同路之間，超不起眼容易被忽略的客家味小攤。

⒋老阿嬤紅糟肉，台灣古早味家常菜

• 有紅麴獨特的天然酒香與微酸風味。
• 選用帶皮五花肉或梅花肉，以紅麴發酵後的「紅糟」、蒜泥、米酒與糖醃製入味後，裹上地瓜粉下鍋油炸至金黃酥脆，感外酥內嫩。
• 除了五花肉的口味，還有雞塊版。
• 營業時間：週六、日。

⒌⟪粄粽⟫：仁愛路天主堂路邊攤，無名的阿伯和阿嬤的攤位

• 「粄粽」又稱粿粽
• 客家傳統米食的代表：蓬萊米與糯米依黃金比例磨成米漿、壓乾後揉成Q彈外皮，包裹香菇、豬肉、蘿蔔乾（菜脯）等鹹香餡料，再以月桃葉或香蕉葉包覆蒸熟，較傳統糯米粽好消化。
• 外皮Ｑ彈，微甜，同內餡一起吃，恰到好的好吃。（最怕吃到外皮甜度過高）

🔺阿嬤前陣子生病，因帶狀皰疹吃了藥才好，阿公高興的分享給每一個來的顧客。

⒍林記捲餅

• 特推蔬菜煎餅，餅皮脆的有韌性，蔬菜新鮮，蛋捲聽說也很棒，喜歡蔥油餅的可以來吃吃看，餅皮很讚，有不同的餡料。
• 營業時間：週六、日上午。
• 詳細位置：仁愛路靠近戲曲公園和中央市場入口。