用心用情

95年老房子懷舊翻新

溫情平價考究

“台灣飲茶-吳阿水老茶館”

台灣食材台灣味

還有外省味兒與粵人的鍾情

---

從2014年5月3日試賣，到5月14日正式開業的吳阿水老茶館，蠻吸引我們幾個好朋友，嘗鮮來了！為了這一個晚上的聚餐，午餐水果墊底，心中有期待的一餐，我好像很久沒這麼做了，蠻開心的。

ㄟ，店內店外，餐具上的“吳阿水打邊爐”，什麼是打邊爐呢？

簡單的說，圍在爐邊吃吃喝喝，面火圍爐的意思。有著樂於追求美食的好友說，這是有依據可以考究的飲食文化，我呀先吃再說。

等待上菜中，座位上每一人都有這個，特別的

喔！原來這是店家特製獨有的餐具，蓋子是沾料的彩色瓷器，下方這個呢？是喝湯的陶碗。

一群很久沒有見面的朋友，加上朋友的年輕新朋友，見面一聊起來，可是聊也聊不完。

四選一的大主鍋，有“排骨芋頭”、“紅番鴨”、“黑骨雞”和“小尾羊”可選，五月開幕到六月三十日期間，六折優待ㄟ，原價五百，算一算六折是多少呢？平價便宜吧！我們吃的是符合一桌子人的口味“排骨芋頭”鍋。

到新開幕的餐廳用餐，在數十年前的卡娃思一直很喜歡做的事，優惠價格消費嘗鮮很開心的，最近幾年重拾了興趣，一點一滴地找回來的興趣，美食嘗鮮，就從這一家台灣茶館開始囉！

主餐吃火鍋，飯後聊天繼續哈啦哈拉的茶點陪襯，友情是會加溫的。

紅咚咚炭火來了

沒有煙，沒有味道的火，好奇的是這是什麼木炭呀！

好朋友說應該是硬度蠻高好木炭，店家服務人員保留的說是機密？不管了，我可是第一次圍在炭火旁，沒有不舒服的用餐。

炭火美食，在家鄉部落可是常常吃，與這裡不同的是，家鄉的一頓炭火餐下來，全身炭火味，久久散不去，回到家，全身還是濃醺醺木炭味，頭髮上、身上、衣服都是煙醺味兒。

肉片

在火鍋餐裏，肉雖然吃得少，但卻也是卡娃思非常重視的食材，為符合喜好不同，我們分別點了黑豬五花肉、鴨肉、雪花牛肉三種。

哇！一上桌這新鮮的顏色，只要每一種都來個一片，我可是會很滿足了，一桌10個人的聚餐，才可以這麼吃到多種，開心。

宜蘭的櫻桃鴨嗎？  嗯......嗯....我吃了三片

蔬菜，來一些我們熟悉的台東金針、梨山高麗菜、大甲芋頭

服務我們這一桌的工作人員特別介紹加點的，手工的澎湖花枝，和店家不計成本的“北海道日本玉米”。

翻開似塔吉鍋的"有魚鍋"鍋蓋，加入蔬菜的火鍋湯，湯底好不好喝呢？

我們習慣先喝加了蔬菜的湯，一口喝下，迫不急待的先說出我的感覺了，合我味的好喝，暖胃暖心ㄟ，看來吳阿水老茶館，應該也是無添加味精的料理。

聊天中，不知不覺中，蔬菜全下鍋了，我一直吃台東金針，吃了還想再吃，有點不好意思，這道菜我吃得最多，金針有沒有新鮮，我看色澤和味道，真的好呀！

第一鍋的湯也見底了，加湯繼續加熱中，炭火加熱的速度，比起電磁爐，真的是很慢ㄟ，慢火加溫中，多了聊天的時間，聊天中來點 {念茶食}，小碟小菜，你一口我一口，讚不絕口的朋友們，這時刻，大家都成了美食家了。

麻辣花生，有點椒麻味的調味，吃起來似乎也是店家私房配方調味

炸豆腐，皮薄脆

澎湖手工花枝丸，花枝肉一塊塊的

滷味{黑雞腳}，想買回家當零嘴吃

剛認識的年輕朋友，看我們幾個愛拍，自願拿起筷子作樣，給拍，好好笑喔！

涮肉前，沾料自助式的，喜歡什麼自己來。沾料旁的這一面牆台灣原裝，很有意思，與吃過幾家不一樣的FU，還有南乳，這是什麼呢？豆腐乳醬嗎？也是吃了再說，待會來問問。

這是我的沾料，好友知道我很少沾，旁邊低咕“浪費”

火鍋料那麼新鮮，沾料確實是浪費了，不沾料新鮮的肉片，好吃。

一涮，幾秒鐘黑豬肉片熟了，趕緊撈來吃

雪花牛肉片，要吃嫩，眼睛不離鍋，看著雙面肉片變成白色，撈起，吃！美味！沒沾醬，吃得出牛肉香味的鮮美。

吃辣的來一小鍋的麻辣豆腐，不吃辣的我，也吃吃看，夠辣噢！

油條怎麼吃？看下一張圖

記憶中數十年前不流行火鍋加油條，怎麼吃？好友說，油條要這麼吃，一半在湯裡變軟，一半是原來的脆的，一口咬在嘴裡，有軟有脆，第一次這麼吃，古老的台灣味道嗎？我不知，等人家告訴我。

晚餐吃飽了，猜猜看我們用了多少時間呢？三個小時耶，慢慢地吃，慢慢地聊，你一句我一句地分享著生活點滴，品嘗台灣味，懷念小時候，還念阿公阿年代的食物。

感覺吃了很多樣的食物，聽聽自己身體有沒有不一樣的抗議聲音，沒有ㄟ，沒有負擔的飽足，店家有招待耶，什麼呢？台灣正夯的.....

吃著吃著，還沒有要散，來到茶館怎麼可以不喝飲料喝茶呢？換桌，喝茶，說話聊天，繼續..........繼續....奇了，今晚大家都不想回家的樣子，明天還要上班的好朋友們，竟然不急，好吧！我也繼續不先離席了

每人點了自己的喜歡，阿水珍珠奶茶、阿里山蜂蜜檸檬愛玉、葡萄柚綠茶、紅茶、綠茶、桔茶.......我呢？偏愛熱飲，來了一壺台東菊花茶，男生不喜歡單吃飲品，再加點{念茶食}的涼拌毛豆和麻辣鴨血。

清香的菊花茶，淡淡幽雅的品味著，再看看壺裡，新鮮的ＦＵ，飯後的這一壺茶，好滿足。
 

吳阿水老茶館，對用餐環境的佈置，很用心，老房子翻新的費用，是大工程，觀賞也享受其中的懷舊，感覺對環境友善，內心感激好友的安排。

用餐集中在二樓，當踏上階梯的那一步，可千萬要慢....慢....慢....，每一階梯都藏有玄機，每一步告訴我的是，食材的來源，正港台灣喔！很有意思的另類裝置設計，行銷不占空間，太厲害的設計。

牆面紅磚，據說是手工敲出來的，回到古早時代喔！

意猶未盡的，也不能再繼續呀！晚上11:00了，我們依依不捨說再見了，一下樓才注意到店門入口的打印桌，好多不一致的木頭造型的選擇。

想介紹與分享的好多喔！其它的就留給有興趣的大家分享囉！

對這一家店，希望能長長久久的經營，好巧的事，教會好姐妹在附近工作，前兩天聊起，正在找附近餐廳想安排小聚會，這一家我會推薦ㄟ，吃吃看，整體來說，的感覺不錯。

進入夜晚的店家門口，光也亮，用餐可以很安心

“吳阿水” 為自己廣告的海報，都這麼的古早味

 菜單呢？哇！都這麼的漂亮

---

新開幕優惠活動

主鍋六折

集點送“有魚鍋”

珍珠奶茶店內消費9元

優惠活動：至2014年6月30日

店家資訊：台灣飲茶- 吳阿水老茶館

地址：台北市大同區萬全街10號

（捷運雙連站2號出口旁）

電話：(02)2557-9393

營業時間：上午11:00-晚上11:00

---

後記：

關於打邊爐，網路幾篇文章還不錯看

*******************

 （1）茶餘飯後 閒話打邊爐 

http://www.ccue.com/blog/index.php?op=ViewArticle&articleId=1211&blogId=10

來看看所摘錄作者的部分敘述，很有意思

(2)作家小文子的廚房雜記 - 「打邊爐」是什麼？

http://blog.udn.com/lungsam/6676500

*******************

---

本文榮獲刊登聯合新聞網「旅遊美食-部落客帶路」