一碗老虎醬溫州大餛飩，再一份小菜，100元吃得飽的一餐，早年特愛到師大商圈的一家專賣店吃，也記得第一次吃溫州大餛飩就是在那裡吃的，隨著生活圈的改變，好久都沒去師大商圈，但是還是會常常吃的，因為現在的大台北街頭，隨意走走幾乎都會有的「溫州大餛飩」的店面，在走訪台灣各城市，是很容易找到有老虎醬可自由添加的溫州大餛飩可吃，我雖不太吃辣，但會在吃老虎醬溫州菜肉大餛飩湯時，佐少量的老虎醬一起吃，很美味的，再點一盤小菜，吃得飽也很滿足的麵食。

上、下的圖片就是我經常吃的溫州菜肉大餛飩湯和青江菜豆腐皮一碟，偶而一個人吃吃，也會和朋友簡單果腹的一餐，清淡不油膩的高湯，幾顆大餛飩，女生吃了這一碗很飽的，男生一碗大碗的份量作為一餐，也是可以吃的很飽。

台北市有一間傳承已是第三代赫赫有名，位在桃源街的「趙記餛飩」，菜肉餛飩個個飽滿，超大份量，小份的每一碗有六個，我和朋友常常吃不完，經常是一碗二人共享，經過時也經常買生餛飩回家，特別是進入寒冷的冬天的現在，不想出門吃，又想簡單煮煮，趙記餛飩，常是我家餐桌上的佳餚。

「趙記餛飩」地址：台北市中正區桃源街5號&7號，電話：(02) 2381-1007

前幾天到台大醫院探望手術後的親人，經過老虎醬溫州大餛飩，天氣是有點的冷，又想吃了，現在多了花枝餛飩新品，找機會再來嚐嚐～

吃了很多年的溫州餛飩，竟是借殼上市的，飲食文化與歷史是息息相關的

溫州沒有大餛飩的，在近期翻閱了台北市觀光傳播局出版「台北食食通」，作家魚夫的著作中得知，溫州餛飩其實也沒有現在市面上滿街溫州餛飩的小吃店的那麼大顆，引述台北食食通所敘述的：「其實溫州餛飩是小巧皮薄而餡多，據聞在二十世紀至三十年代，由一位名叫陳立德開始挑擔叫賣，他人長得人高馬大，地方上乃呼之為『長人餛飩』，其形狀有如台灣古早的扁食模樣，來臺後，不知是否人家(隔壁菜肉餛飩)影響，為了搶生意，做大了起來。」

溫州大餛飩來源不是溫州，溫州大餛飩其實是源自台灣的「台灣特有小吃」

提到溫州，大台北北地區的朋友，和我一樣一定會想到的小吃「溫州大餛鈍」，可其實，溫州大餛飩來源不是溫州。早期台北中華商場內有位外省媽媽，因那位媽媽來自溫州，於是，大家都稱她「溫媽媽」。溫媽媽早年隨國民政府撤退來台灣，後來無法回到故鄉，就在台灣做起餛飩的生意，1949年於台北西寧南路63號開設「溫州大餛飩之家」，就是「台北市第一家」溫州大餛飩店面，現今已傳至第三代。

而餛飩並非溫州的特產，溫州當地只有「小餛飩」，是溫媽媽來台灣後，為區別食物種類等原因，改成了大尺寸餛飩，也就是我們所熟悉的「溫州大餛飩」。由此來看，溫州大餛飩其實是源自台灣的「台灣特有小吃」，食物雖非從溫州搬來，但至少也和溫州有段淵源，發明人，是溫州來的。

有一天午餐時間，經過過西門紅樓西寧南路入口處，對面西寧南路86號有間「正宗溫州大餛飩」，看到時有一種親切感，因為這是台灣特有小吃呀！就不知道是不是就是來自溫媽媽的傳承，看創立年代時間兜不上。若是從1949年早期台北中華商場「溫媽媽」的創始年代的溫州大餛飩，距離現在也有七十年了，而，店門口的看板是六十年，我猜應該就是溫媽媽的傳承，看板應該是沒有更新，吃嗎？那是當然的，混合的鮮肉、蝦子、菜肉三種口味的餛飩湯，不油膩清清的湯頭，還不錯吃，再加一碗乾麵，我的早午餐，吃撐了。

結語：
吃了好多年的溫州大餛飩，喜歡或者說愛上的就是現包現煮，新鮮的口感味道就是不一樣，外食的餐飲，新鮮度的要求和挑惕都很重要的，「新鮮也價美物廉」大概這就是越開越多家的主要原因，外國人來台也幾乎都會來吃，卡娃思觀察了很久，台北車站附近幾家的到店吃客，也都是外國人遊客居多，我就常看見韓國人和香港人，若我說「溫州大餛飩」幾乎霸佔了整個台北市的大餛飩一點都不為過，台灣特色小吃，再加一味。若有機會到溫州旅遊，應該不會說想吃台灣版的溫州大餛飩！

延伸閱讀：趙記菜肉餛飩，溫州大餛飩不來源於溫州