迫不及待的想知道在地美食「飄香甕窯雞-烤雞達人林宜樺」的故事，來之前我不知道的餐廳，有一天在探望獨自在竹東的家人，她表達了，她是多麼的想吃吃看的，而且是放在心中也哈很久的想。

就這一隻，皮脆肉嫩也多汁。

盤中胡椒鹽、烘烤的蒜頭，香，第一次這麼的不怕吃蒜頭。

走進來店內，還沒坐上位，驚訝好奇心的驅使下，好想立刻的知道這一家何時崛起的故事，雖然店裡有一台電視在播放著故事與甕窯雞的吃法，距離遙遠的座位看不到，座無虛席的人潮，每一桌的笑聲、說話聲不絕於耳，專心吃吧。

專心用餐也滿足的一餐，回來後，趕緊上網查來看看一下電視媒體TVS在2013年1月26日，對創辦人“烤雞達人林宜樺”的報導，這麼說：

「在蹲過苦牢的浪子，用阿嬤的好手藝，讓人生重新洗牌，開過夜店、模具工廠，賠光所有積蓄­，烤雞達人林宜樺還曾因案入獄，出獄後的他，思念阿嬤的古早味甕窯雞，打算重新開始，­沒想到事業才剛起步，就接連遭遇天災人禍，先是父親過世，接著店面失火，但林宜樺沒有­放棄，堅持繼續走下去，他認為人生也要像甕窯雞經過一關又一關，才能成功，他的努力，­讓祖傳三代的好口味甕窯雞，繼續飄香。」

TVS新聞台」[Wow這一行] 浪子回頭！承阿嬤手藝 烤雞出頭天 

從臺北開車走國道3號（舊名北二高）來到竹東，要經過的唯一交流道，在過去，在下交流道後的一片片美美的農田、稻田，不見了，農田稻田美景沒了。

現在已經被車多人也多的擠滿了，就在交流道附近的甕窯雞竹東店（也好像是風城店），與相鄰的24不打佯的7-11便利超商，當將車子開到了停車場，哇！這種榮景，好久不見了。

看不到經濟的不景氣，1000元左右的消費，全家樂哈哈的一餐，吃飽後，再往附近飛鳳山來個親山郊外，森呼吸，這樣的假日生活，超幸福的。

除了甕窯雞，來幾盤山野綠蔬，健康一下。櫥窗裡，這麼多種，怎麼點呀？傷腦筋耶，吃吃看點餐先生的推薦，三道野菜。

我們點第一道蛋炒野薑花

第二道-炒山翡翠

免費喝到飽的“窯焢脆筍湯”

第三道-涼拌冀豆

還可以，外帶免下車

熱炒師傅二人，甕窯雞師傅四人，還有助理幾個人在旁協助，從外往廚房看，一清二楚，他們的流程，忙而不亂，一天甕窯雞，旁桌的人聊天中假日的這一天至少賣出1000隻，哇！

後來想想，有一個人真是讓我佩服，負責點餐的這一位，在迅速在電腦螢幕上點的速度，超超超級快的呀！跟他聊別的，他總是拉回來點餐，認真專心的工作人員。

合格電宰禽肉供應廠商的證明貼在牆上

二個人，吃不完，幾乎是一半都要打包，除了點餐上菜，餐具、湯、飲料和外包的這一切一切都要人客自己來，甕窯雞帶回家怎麼吃，官方網站也有說。

飲料不多，啤酒怎麼只有青島的，台灣啤酒的呢？好奇地問，原來是昨天晚上的客人喝光光，今天中午來不及補貨，晚餐會有的，差一點就誤會了，哈哈！台灣啤酒可是舉世聞名。

以後若要再來，人要多一點，至少要四個人，1000元左右可以吃的很飽。

 離開甕窯雞，再看一次簡介，心情是開心的。 

出了甕窯雞大門，要去停車場前，擋不住的霜淇淋誘惑

後記：

1.超譯尼采II這一本書是我最近長翻閱的書，這一段「苦難是人生送你的一件禮物」，似乎在對我們說的ㄟ，再看看甕窯雞崛起的故事，正面看待人生的苦難，就會同意具有智慧的哲學家的論點：「尼采這麼說：「人生不如意事十之八九，不可能永遠都是喜劇，不要怨嘆自己的命運悲苦，而要尊敬帶來各種磨難的人生。.......所以苦難是人生送你的一件禮物，促使你的精神、心靈、生命力越來越強韌」（摘錄自「超譯尼采II」）」。

2.更多的甕窯雞在這裡 甕窯雞