品泉

　　茶者水之神，水者茶之體。非真水莫顯其神，非精茶曷窺其體。山頂泉清而輕，山下泉清而重，石中泉清而甘，砂中泉清而冽，土中泉淡而白。流于黃石爲佳，瀉出青石無用。流動者愈於安靜，負陰者勝於向陽。真源無味

，真水無香。

井水不宜茶

　　茶經雲：山水上，江水次，井水最下矣。第一方不近江，山卒無泉水。惟當多積梅雨，其味甘和，乃長養萬物之水。雪水雖清，性感重陰，寒人脾胃，不宜多積。

貯水

　　貯水甕須置陰庭中，覆以紗帛，使承星露之氣，則英靈不散，神氣常存。假令壓以木石，封以紙箬，曝於日下，則外耗其神，內閉其氣，水神敝矣。飲茶惟貴乎茶鮮水靈，茶失其鮮，水失其靈，則與溝渠水何異。

茶具

　　桑苧翁煮茶用銀瓢，謂過於奢侈。後用瓷器，又不能持久。卒歸於銀。愚意銀者宜貯朱樓華屋，若山齋茅舍，惟用錫瓢，亦無損於香、色、味也。但銅鐵忌之。

茶盞

　　盞以雪白者爲上，藍白者不損茶色，次之。

拭盞布

　　飲茶前後，俱用細麻布拭盞，其他易穢，不宜用。

分茶盒

　　以錫爲之。從大壇中分用，用盡再取。

茶道

　　造時精，藏時燥，泡時潔。精、燥、潔，茶道盡矣。