愛吃鬼又上菜了~~很下飯以及配酒菜的炸燒肉，讚喔!!!老公愛死這道菜了，中午炸了一份直說吃不夠，囔著說晚上還要吃。

做法很間單，前一晚先把三層肉塗滿花椒鹽，用筷子把肉戳一戳後放入冰箱冰起來，隔天中午就入味了。這時就可以拿出要吃的份量，先把表面的花椒鹽沖洗掉，然後瀝乾水沾上地瓜粉，下油鍋炸。

記得炸時火不可以太大，不然會表面熟了裡面還不熟喔!先用溫火慢慢炸，等熟了再開大火把油逼出來，表面炸脆後就可以撈起了。先用餐巾紙吸油放涼，要吃時再切成薄片即可。

買現成的花椒鹽來做比較簡單，"搞剛"點就自己炒花椒鹽。

配上黃蘿蔔一起吃也不錯喔!