蒙特婁天氣變冷後, 常想吃辣的(平常我不太吃辣), 甚至會想吃麻辣鍋(雖然吃不了幾口). 於是跟額娘討教如何做泡菜(很不想加"韓式"兩字), 除了把做法給我外, 另外叫我去參考Q妮的大作"我的鄰居--(二)", 於是乎勒, 就這邊加加, 那邊看看, 糊打亂撞, 給做了出來, 哈! 我覺得味道比賣得好吃, 以後就改名成 "大滿泡菜"吧!  哇哈哈哈哈哈

這次做了大白菜跟白蘿蔔兩種, 切片跟切塊後, 放入鹽, 用重物壓一天後, 去鹹水, 洗淨.

調味的有, 辣椒粉, 薑末, 蒜末, 蔥段, 糖(要多), 魚露. 之前看有些網友說一定要用韓式的, 味道才好, 其實我用越式的, 味道沒差別 ~_~

拌勻(鹹甜辣 依個人喜好添加)

放入瓶中, 喜歡酸一點的朋友, 則在暖一點的地方置一兩天, 然後再放到冰箱保存.

說到這, 不尤得想起以前的老闆娘, 她是位韓國人(嫁給日本人, 而且很瞧不起華人). 之前請教她泡菜做法, 她都說 "對你太難了, 你學不來."( 妳在說甚麼呀, 老太婆!!!)  之後有一次她請大家到她家吃飯, 才露一手. 邊做的時候, 邊說:"這大白菜, 一定要用我們韓國的才好吃, 白蘿蔔, 一定要用我們韓國的才甜, 中國的蘿蔔太差了"  "魚露一定要用我們韓國的, 味道才好, 其它的都很差" "鹽要用韓國來的, 韓國來的最好!" (, 煩不煩呀妳, 什麼都妳韓國的最好.)  口亨 口亨!!  我除了辣椒粉外, 其它沒一樣用韓國貨, 照樣好吃.

那天去買菜本來要吃火鍋, 結果晚上內人要聽音樂會,所以沒吃成, 就照了小禾姐的文章海鮮泡菜鍋、泡菜煎餅、素食泡菜鍋, 做了海鮮泡菜鍋, 跟海鮮泡菜煎餅.

海鮮泡菜鍋 放了蝦, 青口, 豆腐, 粉絲, 豬肉, 貢丸 覺得泡菜不夠, 所以另外加了大白菜.

海鮮泡菜煎餅 放了蝦, 墨魚跟蔥 (和成麵糊)

嘿嘿 目前為止看起來還不錯, 嗯嗯 準備翻面!

啊!! 翻失敗了! 看起來跟炒蛋一樣!

成品. 內人剛看到的第一眼時說 "Huh? 你今天做海鮮pizza?" 剛夾起來的時候問: "你做的是蝦仁炒蛋嗎?" 吃了之後說: "吃起來像pizza".......這...該算成功還是失敗呢? 還是我發明了一項新菜? "仿蝦仁炒蛋泡菜海鮮Pizza"

之後我們買了培根, 所以就....嘿嘿....做做看 培根泡菜義大利麵. 鍋不加油, 先放培根煸油, 之後放入泡菜(連同汁一起下)  放些糖跟鹽.

完成 (這張照片是內人照的, 她說一定要把這個玩偶一起放上來 )

放上cheese 味到更棒喔 (內人不喜歡 -__-)  魚子培根泡菜義大利麵(嗯嗯 如果泡菜汁多一點會更好)!!!