口乾、體臭很苦惱？吃薑黃. 肝臟類 .芝麻. 花椰菜苗 .牡蠣這幾種食物幫你護肝排毒。在飲食中多攝取各種蔬菜中的營養素調整身體，必可養出好肝臟如這12種蔬菜： 蘑菇：黃瓜：空心菜：薺菜：大蒜：百合：冬瓜：捲心菜：海藻：胡蘿蔔：番茄：木耳：空心菜等能減輕肝臟負荷，很適合秋天的食物，可以常食用。http://classic-blog.udn.com/alpineatks/92743456

薑黃（Curcuma）中的薑黃素具有強化肝臟機能的作用。（Fotolia）更新: 2016-08-17 4:18 AM    標籤: tags: 口乾, 疲勞, 肝臟, 解毒, 護肝, 頭皮出油, 體臭  

【大紀元2016年08月17日訊】（大紀元記者李熙綜合報導）俗話說「肝臟不好，人生是黑白的」，說得一點都沒錯。許多找不到原因的不適，如口乾、體臭、容易疲勞、經常煩躁和憂鬱、眼睛乾澀、頭皮出油等，都可能是肝臟不好的徵兆。肝臟是人體的一個重要器官，主要的作用是排毒，如果肝臟不好，不能將毒素有效排出體外，將會導致百病叢生。肝臟是人體最繁忙的器官，要負責消化、解毒、排泄、儲存和氧化還原等運作。肝臟過勞會降低其排毒功能。造成肝不好的原因很多，吸菸、喝酒、熬夜、高油鹽糖的飲食習慣或長期過勞，都會讓我們的肝臟難以負荷。

如果你的肝臟功能欠佳，也不用太擔心，這5種家常食材能夠提高肝臟解毒能力，達到養護肝臟的功效！

1. 薑黃

薑黃中的薑黃素具有強化肝臟機能的作用，能促進膽汁分泌、抑制內臟發炎，並強化心臟的運作，對於減輕酒精對肝臟所造成的傷害和脂肪代謝的負擔也有很大的功效。

薑黃因不易溶於水，體內的吸收率差，於飯後或和含有卵磷脂的豆類一起吃，可提高吸收率。

2. 肝臟類

肝臟類食物富含優良的蛋白質、維生素以及鐵質及葉酸等礦物質，葉酸具有能夠促進細胞再生的活性，修護容易受到損傷的肝細胞回到正常狀態。

肝臟類食物因鐵質含量高，膽固醇也較高，肝病患者因為肝臟功能較弱，無法順利處理鐵質，過多攝入反而有害健康。因此鐵質含量高的肝臟類食物應適量攝取。

3. 芝麻

研究顯示，芝麻素可保護肝臟抗衰老。芝麻中含有豐富的維生素E、礦物質以及膳食纖維，能夠強化肝臟的機能，達到抗氧化、抗衰老的效果。

4. 花椰菜苗

綠花椰菜苗就是綠花椰菜的新芽，屬十字花科蔬菜，含有各種植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解毒素和致癌物。

5. 牡蠣

牡蠣以及蜆科的牛磺酸含量很豐富，能強化肝臟的解毒功能，消除疲勞、增強體力。牛磺酸也被用作治療肝炎的內科治療藥。

責任編輯：蘇明真

更新: 2014-09-30 12:14 AM    標籤: tags: 秋季養生, 肝病, 脂肪肝, 蔬果

【大紀元2014年09月30日訊】（大紀元記者李熙綜合報導）近年飲食和作息習慣的改變，導致脂肪肝、病毒性肝炎、肝纖維化、酒精肝、肝硬化及肝癌等肝病成為威脅人類健康的主要疾病。秋天天氣漸漸乾燥、寒氣入體，此時抵抗力和免疫力較弱，飲食中多攝取各種蔬菜中的營養素調整身體，必可養出好肝臟。

下面介紹蘑菇：黃瓜：空心菜：薺菜：大蒜：百合：冬瓜：捲心菜：海藻：胡蘿蔔：番茄：木耳：空心菜等12種蔬菜能減輕肝臟負荷，很適合秋天的食物，可以常食用。

蘑菇：修復肝細胞

蘑菇是一種高蛋白、低脂肪、營養價值僅次於牛奶的食物，經常食用能夠促進人體對其他營養的吸收。

其中的優質蛋白，可協助清除肝內的脂肪，達到護肝降脂的作用。蘑菇富含多種維生素及微量元素，有助於受損肝細胞的修復與再生。而多糖成分可調節免疫、抗腫瘤，非常適合肝病患者食用。

黃瓜：可防治酒精中毒

黃瓜含有豐富的維生素c，具有保護牙齒健康、預防動脈硬化、防癌、保護肝臟，提高免疫力和應急能力的效用。

黃瓜所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，加上纖維素可以促進人體腸道排除腐敗物質和降低膽固醇，適合用於預防脂肪肝。它清熱解毒，其中的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺，可防治酒精中毒，尤其是酒精性肝硬化患者。

薺菜：具止血功效

薺菜是十字花科植物，種子、葉子和根部皆可入菜、入藥，含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽，具有健脾利水、止血解毒、降壓明目等功效。實驗證實，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合慢性肝病、鼻出血、齒齦出血等症狀者食用。唯懷孕或有心肺疾病的患者應當小心服用。

大蒜：降低膽固醇

大蒜屬百合科植物，味辛性溫，是秋季最便宜的保健品。肝病病人宜熟用，含蛋白質、微量元素、維生素A、維生素B1、維生素C等，具有降低膽固醇的功能，對鼻炎、痢疾、腫瘤等疾病，可達到防治作用。它的提取物──蒜素能活化細胞，增加抗菌及抗病毒能力，增強免疫力、加快新陳代謝、緩解疲勞。

百合：可防治肝硬化

秋季屬金，對應白色，多吃白色的食物能夠達到益氣補中、益肺止咳的作用，緩解精神上的不安。百合中的秋水仙鹼可減少肝臟膠原纖維的形成，具有減輕肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化，降低中毒性肝壞死的死亡率。

百合含有許多特殊的營養成分，具有良好的營養滋補的效用，而且還對秋季氣候乾燥而引起的季節性疾病有預防作用。

冬瓜：可治脂肪肝

冬瓜含蛋白質、維生素、煙酸等物質，瓜皮、瓜子可消水腫、化咳止痰，瓜肉可清熱止渴，協助身體帶走一些代謝後的產物。

脂肪肝是肝病中常見的疾病，多發生在肥胖者、過量飲酒者。冬瓜清熱利濕，富含多種維生素和氨基酸，具有利尿、消脂、降血壓、降血脂等作用，可輔助治療濕熱造成的脂肪肝疾病。而且含鈉量非常少，解渴消暑，適合作為慢性腎水腫、營養不良性水腫、孕期水腫者的食材。

捲心菜：最佳抗氧化

捲心菜即圓白菜、甘藍、高麗菜，約90％的成分為水，含有大量維生素C、維生素B2、纖維素、碳水化合物和礦物質，是世界衛生組織推薦的最佳食物第三名。其中蘿蔔硫素是維生素C和纖維的來源，也是最佳的抗氧化物，能提高人體免疫力，預防感冒，還可協助增強體內酵素的解毒能力。

捲心菜中的維生素U具有分解亞硝酸胺的作用，生食對胃及十二指腸潰瘍和止痛及促進癒合有效。

海藻：可改善高膽固醇

含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。海藻中的牛磺酸，有助於脂肪的分解消化，抑制血液及肝臟膽固醇的增加，可改善高膽固醇患者。

在海藻中具有增強免疫力和抗癌物質，適度攝取海藻纖維可達到降低血壓、血液膽固醇及血糖量，防止血栓形成及心肌梗塞，並預防癌症。此外，海藻含有大量食物纖維容易有飽足感，而且又有幫助消化及整腸作用，故可避免攝取過多食物而肥胖。

胡蘿蔔：東方小人參

胡蘿蔔被譽為「東方小人參」，含有大量的β胡蘿蔔素、維他命B群、菸鹼酸、膳食纖維等成分，生熟均可食用，可保護視力、預防夜盲症、乾眼症，針對皮膚皺裂等維他命缺乏症很有效，也具有降低血壓的功效。

能夠防止膽固醇氧化成為有害物質，堆積在血管中，造成中風，每天食用能預防心血管疾病。還可提高肝病病人的維生素A，間接預防癌變的發生。

番茄：涼血平肝

番茄味酸微甘，富含蛋白質、鉀、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝、減少胃脹食積和增進食慾的效用。

番茄生食能補充維生素C，熟食則能補充抗氧化劑。其中的番茄紅素為抗氧化劑，可以抑制有害物質，降低罹患癌症和心臟病的風險。番茄中富含維生素A和C，可降低血膽固醇、血壓，預防心血管疾病的發生。

木耳：潤滑腸道

木耳可分為黑色與白色兩種，木耳當中所含植物鹼具有促進消化道、泌尿道等腺體分泌的特性，同時能與這些分泌物催化膽結石、腎結石，潤滑腸道。大部分的蕈類因含豐富的硒和膳食纖維，可降血壓、降膽固醇、減輕動脈硬化、提高免疫功能。

空心菜：減輕肝臟負荷

空心菜為夏秋季節主要綠葉菜之一，蛋白質含量比同等量的番茄高4倍，鈣含量比番茄高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。

空心菜含有「黑膠質」，可將腸胃的有害物質帶走，具有解毒的功能。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇，加上豐富的粗纖維素，可以促進腸蠕動，具有通便解毒、降脂減肥的功效。肝功能不佳者，容易疲倦、精神不濟，可多吃空心菜，以減少肝臟的負荷。

責任編輯：林妍

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