均衡飲食菜單-外食這樣吃也能很均衡:自助餐篇 【斗六巿衛生所關心您 https://ylshb.yunlin.gov.tw/News_Content.aspx?n=5176&s=3】發布單位：斗六市衛生所;身為外食一族的你,是否經常在令人苦惱的吃飯時間,仍然踏入最有家裡味道的自助餐店呢?自助餐店有各種琳瑯滿目的菜餚,對於想要吃得健康的外食族而言,是十分友善的外食選擇,但相對的若沒有正確的飲食觀念,更可能因此落入了營養不均衡的陷阱!
健康飲食當季當地衛生營養:多纖維,多色彩,少調味,勿油炸煎烤的:豆類,蛋,肉,魚,蔬菜,水果...便宜,新鮮才是王道! https://classic-blog.udn.com/alpineatks/176920113 睡眠,才是延長生命的秘密!晚上睡不好,不僅僅是白天的疲倦,而是非常可怕的智力低下,生理疾病,心理障礙,性格缺陷,甚至有生命危險。https://classic-blog.udn.com/alpineatks/176927712
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因此,國健署特別為喜愛自助餐卻不知道如何挑選的你,設計了多種符合我的餐盤均衡飲食的菜單組合,只要謹記一些簡單的原則和小技巧,每天早晚一杯奶:每餐水果拳頭大:菜比水果多一點:飯跟蔬菜一樣多:豆魚蛋肉一掌心:堅果種子一茶匙:就算是外食也能跟在家吃飯一樣健康又均衡!https://classic-blog.udn.com/alpineatks/176920113
每天早晚一杯奶:每天早上和晚上要各喝一杯牛奶（約240毫升）來補充蛋白質和國人十分缺乏的鈣質;自助餐店比較少在賣鮮奶,所以記得一整天要喝兩杯牛奶,才會更均衡! https://classic-blog.udn.com/alpineatks/176920113
每餐水果拳頭大:每一餐都要吃到一個拳頭大的水果;自助餐店若沒有提供水果的話,別忘了在餐間或餐後再吃些水果!選擇各類多種顏色的水果,以攝取豐富的膳食纖維,維生素C和有抗氧化功能的植化素!
菜比水果多一點:每餐吃的蔬菜量要比一個拳頭多一些;在自助餐店可以選擇多種顏色不同的蔬菜(如炒空心菜,玉米筍,滷紅蘿蔔,海帶等)也可以夾一些和蔬菜一起烹調的主菜(如洋蔥豬柳,匏瓜炒肉片等)來達到所需的蔬菜量,並攝取到各種不同顏色蔬菜所含的植化素!
飯跟蔬菜一樣多:飯和蔬菜吃的份量差不多;在自助餐多選擇糙米,紫米或五穀飯等全穀雜糧,可以補充到更多的膳食纖維與其他營養素!
豆魚蛋肉一掌心:餐的蛋白質食物,大約要吃到一個掌心的大小;在自助餐店可以夾一些烹調方式較簡單清淡的豆類(如醬燒豆干,嫩豆腐,炒毛豆仁等海鮮類(如炒花枝,烤鯖魚等),蛋類(如蒸蛋,番茄炒蛋等)或肉類(如煎豬里肌,白斬雞等)記得盡量別選擇油炸的主菜哦!
堅果種子一茶匙:每一餐的堅果種子類,約是一茶匙或一個拇指指節的大小;也可以一次吃掉一整天的建議量,約是一湯匙或一個拇指的大小;可以自己準備無調味的堅果在餐間肚子餓時吃,營養會更加均衡!
國民健康署我的餐盤均衡飲食菜單:推薦這樣吃自助店:
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