材料:1.苦瓜  1條(切厚片)

         2.豆腐  1塊(切厚片)

         3.洋菇.四季豆.紅蘿蔔數片

         4.香菇數朵(洗淨,不泡水.切厚絲)

         5.橄欖油  1T(另備炸油)

調味料:1.甜麵醬  2T

            2.有機醬油膏  2T

            3.紅糖  1/2T

作法:1.苦瓜炸後備用.

         (怕油膩者,用3T油半炒半炸可,筆者都是這樣處理)

         2.油入熱鍋爆炒香菇.        

         3.聞到香味後,入苦瓜.豆腐.水蓋過食物.

         4.再入調味料-->可依個人口味調整

         5.將食物盛入煲鍋,小火續煮15分,豆腐入味才好吃.

         6.起鍋前加入材料3,滾兩滾即為色香味俱全苦瓜煲.

說明:1.香菇洗淨不泡水,用油爆香後才有嚼勁,非常好吃!

         2.中醫說:苦味養肝.苦瓜是優良食品.

              (如果要養肝,食物不要用炸的)