偶然之下，我再度品嚐了這份奢侈。

事隔一年，味覺的記憶早已淡去，在印象中是美味的存在，但卻無法明確的形容它。

在與舌尖接觸的那一刻，一切的記憶瞬間重現。對!就是這個味道，燉煮至極為細緻，幾乎無法感受到顆粒的米粥，佐以兩隻新鮮螃蟹的精華，呈現出一種能讓人為之一亮的鮮味。

米飯在料理中多是搭配主食的存在，但在這道料理上，卻是無比亮眼的主角。能使並沒有特別飢餓的我食慾大開，當然，蟹肉的鮮美仍然搶眼，有別於帝王蟹肉雪白的色澤，水蟹肉的花紋較微暗淡樸實，它的美味卻強烈的衝擊著味蕾。

柔軟卻保有又一絲絲的纖維，是一般一碰就碎的仿製蟹肉完全無法相比的。撥開蟹鉗，便能享受整隻螃蟹最鮮美的部分，是令人陶醉的海之味。不得不提的是蔥段的點綴，隨著米粒熬煮至軟爛的蔥段是整碗粥畫龍點睛之處。沒有蔥段應有的清脆，取而代之的是淡淡的蔥香，使人在享用時不會味覺疲勞，提供了整碗粥不一樣的口感。

撇開價格，這真是又一次美好的味覺饗宴!