寧夏夜市，對於夜市文化素不相識的人來說，也許過耳曾聞，卻也無大把印象。今天，順著大伙兒的興致也就去轉悠轉悠，這裡的蚵仔煎有名，當然得入鄉享食一番。

排著長長的隊伍，來猜猜是幾點？

五點半耶，居然夜市知名的蚵仔煎，五點半就已經來玩大隊接龍了。由於是第一家，特別的期待有加，探著頭努力從旁邊窺看，那店門口的年輕廚師在鐵板上動作俐落的快翻食材，這一切似乎都很合情合理，已動蕩不安的肚子隨著自然界的定律開始咕嚕嚕......

然而......

看著師父把油兮兮的鏟子一扔，轉身對著擺放在黑暗中的幾個桶攪啊攪的，再把這些在地上等候已久的和著汗與調製好的白色液體往炕上一攤。雖說過火後應該無需想這麼多的，就只覺的那肚裡的咕嚕聲暗淡許多。

後來可能師父去休息著，換上來一個阿婆，在阿婆氣定神閑的動作下，土黃鮮嫩的雞蛋逐漸轉黑了臉，因為人實在多到爆，我看到這就先跟著領路的過去桌椅區，瞧著眼前被眾星拱月般大肆美譽的蚵仔煎，嗯，心底的筷子還是隨著天性躁動起來。沒料到，後來上桌的竟連同糊掉的也一同入眼，四分之一大塊黑黑的，那分配下來大概合算一下也等了15分鐘吧，沒辦法，誰較讓我們碰到師父想休息呢！