在二期稻作收割前，先在稻田裡灑下各種蔬菜的種子，等割完稻子後大量碎裂的稻梗落地面，水田經稻草覆蓋成為蔬菜萌芽最好的溫床。在年末到隔年一月，這兩個月的休耕期間(逢過年期間)，稻間的蔬菜不必刻意照顧，就長得蠻好的。

昨天，2013.12.11 我們到後龍鄰居的田裡，首次看到稻田裡的蔬菜，真是開心極了！熱情的主人邊介紹如何灑種、如何摘菜，手邊不停的快速的把採摘的嫩綠蔬菜放入紅白條紋塑膠袋裡。

這些菜苗的樣子各個看來都很像，與超商賣的蔬菜樣子完全不一樣，我約略知道採了菠菜、白菜、青江菜....，但從圖片中倒是認不出來。

昨晚帶回滿滿兩大袋的多種蔬菜全部免費，餐桌上出現大盤少有的鮮嫩美味。都市住了數十年，早已習慣超商買三根青江菜一袋三十九元的日子，桌上的綠意總是小小的一盤，怎的昨晚大盤鮮嫩蔬菜入口，竟覺得有些奢侈？