材料：

生香菇切片                                 金針菇去頭切段                鮑魚菇切片

大白菜切角                                 竹筍絲                               香菜

杏鮑菇切片                                 秀珍菇去頭                        乾香菇絲泡水

太白粉水                                     素火腿切絲                         高湯

調味料：

香油                                              鹽                                          胡椒粉

糖

作法：

一'將乾香菇絲'火腿絲'炒香'在加入所有材料〈香菜除外〉放入鍋中拌炒'

後加入高湯'調味'小火煮開'試味道'然後在倒入太白粉水芶芡'煮開後'淋上

少許香油'起鍋'倒入碗中'上面灑上香菜即可。