炸蝦球
2008/05/18 19:53
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從小到大我就超愛吃炸蝦球
偏偏外面所賣的炸蝦球都好貴
買新鮮蝦子來炸也不便宜
所以自己很少炸蝦球來品嘗一番
前些時候，因弟弟的朋友開了一間釣蝦場
弟弟常常有免費的蝦子可拿
因數量也不少，弟弟吃不完
也常常拿蝦子來送我呢
這蝦子好大尾
來做炸蝦球最適當不過了
好久沒吃炸蝦球了
今日就來一盤炸蝦球吧
菜名：【炸蝦球】
材料：蝦子數尾、酥炸粉適量、沙拉醬適量、鹽少許、油少許。
作法：《1》蝦子洗淨剝除蝦殼及抽腸泥，從蝦背劃一刀《不要切斷》。
《2》蝦子用一些些米酒及鹽浸泡數分鐘。
《3》將酥炸粉加水，攪拌至泥狀。
《4》炸之前先將蝦子用廚房紙巾擦乾水分。
《5》將蝦子放入攪拌好的酥炸粉漿。
《6》鍋中放入多一點油，一隻ㄧ隻蝦子油炸熟透。
《7》炸熟的蝦子裝盤，擠入適量的沙拉醬既可。
