2021年5月，台灣進入COVI-19三級警戒，人與人之間拒絕往來避免感染，餐飲業沒生意被迫關門，食材供應者與服務業跟著遭殃，連帶有許多家庭頓時無薪、生活陷入困境…百業蕭條之際，國際佛光會中華總會發動「e起復蔬、全民相挺」公益計畫。

長達一年的期間，佛光山《人間福報》挨家挨戶的聯繫、拍照、收集菜單等，逐步彙整建立「蔬食地圖」，建構「e起復蔬、全民相挺」公益計畫的基礎。目前已協助全台超過4800家業者建立地圖；期盼提升網路能見度後，店家訂單量能增加，生意可維繫。

而蔬食業者懷抱同理心回饋弱勢，每一家店提供部分的無酬餐盒，贈送給弱勢者有飯吃；同時鼓勵民眾響應捐餐，讓艱困者能有溫飽的日子。台北道場十樓的「滴水坊」，每日提供十個復蔬餐贈與需要的人；台北市北五區副督長余美玉談到「一齊食蔬  川燙滷味」，是季涵和其嫂共同經營，因為有配合外送平台，生意不差。季涵表示，看見余美玉前來推動復蔬公益活動，請大家相挺來吃飯，給社會上因疫情而需要幫助的人伸出援手，為人間放送溫暖，十分欽佩與感動。

11月25日是國際素食日。國際佛光會與綠色公益基金會聯合舉辦「復蔬線上公益路跑活動」，為期三周的線上活動，不限地點，參加者每跑(或健走)一公里，佛光會捐贈十元復蔬餐，累積十公里，捐贈一份復蔬餐盒給需要的人；一起「蔬出愛，讓愛流轉」。

佛光人偕同親友參加線上公益路跑活動，在大安森林公園健走，佛光山台北道場住持滿謙法師嘉勉，昨日下雨今天放晴，佛菩薩也作美「e起復蔬」路跑活動。大家「相揪來跑步」給自己和社會帶來環保、健康的生活；給需要的人送上一份溫暖的復蔬餐。