自助旅遊來到廣西省首府南寧市，入住位於火車站附近的鳳凰賓館；在賓館內用餐，一道「恭城油茶」開啟了我的味蕾。
依據資料記載，廣西壯族自治區境內客家人數約有600萬（2013年）人。恭城縣位於廣西省東北部，屬於瑤族自治區，區域內也有客家族群。廣西有一民諺說道「恭城油茶噴噴香，既有茶葉又有薑；當年乾隆喝一口，金口御賜爽神湯。」道出恭城油茶芳香味美，聞名天下。

油茶的作法是選用清明、谷雨時節採摘的茶葉，浸泡約五分鐘去苦澀；鍋子燒熱，先放豬油，續放薑、蒜和浸泡過的茶葉炒香，捶打至碎末；接著加水熬煮入味，再過慮茶湯進碗𥚃。碗內的茶湯可添放喜好的配料，如花生、米果等；加少許鹽，最後灑些蔥花、芫萎即成。茶湯的顏色鮮綠，入口香濃，飲後還回甘，耐人尋味。

當今廣西客家人的分佈，明清以來，廣西客家人的由粵閩贛祖居地陸續入桂後，經數百年繁衍發展，已有相當數量。據羅香林在《客家研究導論》所考：「民國以來，廣西純客家話縣沒有，這與客家來桂較晚有關。但半客家或有部份客家的縣市卻有45個之多」。中華人民共和國成立後，廣西人口大增，到1992年已達43,592,638人。廣西的客家人在500萬左右，主要是居住東南方。

臺灣新竹縣北埔鄕是客家莊，擂茶遠近聞名。擂茶的主要食材有:茶葉、花生、芝麻，先將這些材料放進擂缽內，用擂棍順溝紋走向頻頻舂搗、旋轉磨成茶泥。將擂好的茶泥放在擂缽裡或大盆裡，倒入滾燙的開水沖泡，加些糖，並用擂棍攪拌一會兒，色如琥珀、甘潤芳香、清爽可口的擂茶就製成了。

不論是中國大陸的恭城油茶或是臺灣的擂茶，都是養生飲品，值得品嚐。