最重要的是，你吃下的食物都是生命

問：在保持身體健康方面，食物有什麼樣的作用？有人說素食能讓身體健康，其他人又說飲食中沒有肉類無法保持健康。真是讓人困惑……

薩 古魯：吃什麼食物，不應該取決於你的想法，或是你的價值觀倫理觀，而是根據身體需求。食物是給身體的。說到食物，不要去問你的醫生或是營養專家，這些人每 隔五年就 會改變自己的觀點。

試驗一下不同的食物，看看在吃了之後身體的感覺如何。如果你的身體感覺很靈活輕盈，充滿能量，那就表明身體是「開心」的。

如果身體感覺 無精打采，需要咖啡因或尼古丁來保持清醒，那麼身體是不開心的。

如果你聽從身體的需求，它會很清楚地告訴你它喜歡哪種食物。但現在，你在聽從你的頭腦，而頭腦一直在對你說謊。難道它以前沒對你撒過謊嗎？今天它告訴你這就是了。明天它讓你因為昨天所相信的東西而感覺自己像個傻瓜。所以，不要跟著頭腦走。你只需聽從你的身體。

每個動物，每種生物都知道要吃什麼，不吃什麼。人類本該是地球上最聰明的物種，卻連吃什麼都不知道。要用點注意力，來學著聆聽身體，然後你會知道要吃什麼。

從進入你體內的食物的品質來講，素食絕對比非素食好得多。我們不是從道德角度來看待，只是看什麼適合你的系統——我們要吃讓我們的身體感覺舒適的食物。不管你 是想好好地做生意，學習，還是其他活動，非常重要的是你的身體要自在。讓身體最舒適自在，並且能最容易地吸收的食物，就是我們應該吃的食物。

只要試驗一下，你吃那些「活著」的素食，看看它有什麼不同。

要儘可能多吃生食——任何能以鮮活的狀態被食用的食物。一顆活著的細胞能為維持生命提供一起所需。

如果你食用一個活著的細胞，你系統中的健康感和你已知的任何東西帶來的健康感都是不一樣的。烹飪的時候，食材中生命力被毀壞了。吃生命已經被毀壞的食物， 帶給你的生命能量和吃未被損壞的食物是不一樣的。吃生食，給你內在帶來一種不一樣的生命活力。如果一個人吃植物嫩芽，水果，還有其他任何可以生吃的蔬菜 ——如果你的飲食中至少30%到40%是生食——就會從內在很好地維持你的生命。

另一個層面上，所謂的文明社會中人們吃三天前就烹飪好的食物，是正常現象。在印度，人們開始追隨西方文化的那一刻，他們會做的第一件事就是開始吃不新鮮的食 物。

如果你的身體要保持一定水平的能量，很重要的是食物不應該變熟——你說食物變質了，實際上它是在成熟。每時每刻，細菌都在慢慢讓食物發酵。直到它都發出臭味了，你才會意識到這點，但是從你烹飪食物的那一刻開始，發酵就在發生。

本文譯自薩古魯書籍《身體——最偉大的設備》

（Body——the Greatest Gadget）P65-66

http://blog.sina.com.cn/s/blog_a2236d400102v36u.html

避免吃進「死亡食物」

你可能會認為多吃生菜色拉與天然蔬果能為自己帶來滿滿的能量與營養，但如果事實並非如此呢？
今日我們吃的食物很多都不是「真的」，或者說這些看似新鮮的食物其實都是「死的」，這一點只要你對於死去的食物、土壤和轉基因多一點瞭解就不會被蒙在鼓裡。以下就從三個方向解釋：

死去的土壤：長期被噴灑農藥、殺蟲劑、除草劑等合成毒素的土壤會流失掉養分，變成壞死土壤，在這樣的土壤上種植出來的作物也不會有營養。

基因改造：被植入昆蟲、病毒與細菌基因的作物已經不是該作物最原始天然的樣貌了，吃進這些食物可能會損壞腸道健康。

熟食：高溫烹煮下的食物會流失掉養分，變成所謂的「死亡食物」。就算添加了防腐劑、人工色素及香料的加工食物還有一點點營養，也會在經過煎、烤、炒、炸的烹調方式之後被完全消滅。

為了避免吃進「死亡食物」，在購買食材之前就要謹慎選擇。

尤其不要輕信食品包裝上的「天然」、「無添加」的術語，這些標語容易誤導消費者，使人以為這些食品很健康。最保險的方法還是購買有機商品，在身、心、靈各方面都做好徹底改變的準備。多閱讀食品營養的相關書籍及信息，或者詢問營養專家的意見，慢慢培養自己對營養、健康的觀念，也更能在選購食品時做出明智的判斷。