德國萊卡相機的公關行銷公司斯密德，也開始嘗試進口德國酒來台灣市場試水溫，在貴婦百貨的Robuchon餐廳，辦了一個葡萄酒媒體達人招待會，俺以升斗小民代表的身分，受邀參加。



坐在美女公關的對面，視野很好。

菜單與酒單:

JEAN BUSCHER DORNROSCHEN - SLEEPING BEAUTY –SEMI DRY RED SPARKLING WINE,

 RHEINHESSEN, GERMANY

 

L’AMUSE-BOUCHE

 

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LE VITELLO TONNATO

aux câpres avec sa salade de pousses amères

Veal carpaccio topped with a tuna sauce, capers and crunch salad

小牛肉薄片佐鮪魚酸豆醬及沙拉

 

DOMDECHANT WERNER 2010 HOCHHEIM RIESLING "CLASSIC", VDP, RHEINGAU, GERMANY

 

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LE RISOTTO "MANTECATO"

« Acquerello » au safran et parmesan, avec ses asperges de saison

Risotto “Acquerello” with saffron, Parmesan cheese and seasonal asparagus

番紅花義式燉飯

 

 DOMDECHANT WERNER  HOCHHEMIER DOMDECHANEY RIESLING TROCKEN "ERSTES GEWACHS"

 

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le cochon de lait

dans une symphonie des légumes verts au persil frais et au lard paysan

Roasted baby pig with green baby vegetable and country bacon

焦化烤乳豬

 

JEAN BUSCHER 2010 SPÄTBURGUNDER ROSÉ MILD ROSÉ WINE

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L’ANANAS

au naturel, sur sa crème légère relevée au rhum, couronnè d’une tuile croquante

Fresh pineapple in a light cream with rum and crunch tile

鳳梨佐蘭姆酒奶油及青檸檬凍

 

JEAN BUSCHER DORNRÖSCHEN WHITE WINE - SLEEPING BEAUTY –GEWÜRZTRAMINER & MUSKATELLER

 

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JEAN BUSCHER DORNRÖSCHEN RED WINE - SLEEPING BEAUTY - DORNFELDER & ROSENMUSKATELLER

 

LE CAFE EXpress

mignardises

Coffee or tea

精選咖啡或茶

現場除了我之外，達人雲集，最左邊那位認得嗎? 就是森林浴....ㄚ不對，是林裕森大師。

Luk呂大大負責翻譯解說，以Luk一表人才型男達人的氣度，可能台下很多師奶都只顧盯著他看，沒有在聽解說。

斯密德的代表解說著代理的德國酒莊。

Robuchon的麵包，非常優。老實說台北這家Robuchon水準起伏、褒貶皆有，但它跟澳門、日本、香港、拉斯維加斯的Robuchon餐廳，水準最一致的，就是末端尖尖的那幾種麵包。

我個人強烈建議台北各家有企圖心的西餐廳老闆與主廚，一定要來吃吃Robuchon的麵包。西餐廳的麵包只是配角，不能要求能夠跟專業的歐式麵包店烤出相同水準的麵包，但台北Robuchon也不過就是一家Robuchon二軍等級的西餐廳，他的麵包若能有此水準，其他西餐廳若有心，要做到應不難吧?

記得要吃末端尖尖的那二、三種麵包喔，那些才是經典，其他有些圓的綠的白的，應該都是在地廚子胡亂做的。

前菜: 堅果鴨肝慕斯。

這個叫做"小牛肉薄片佐鮪魚酸豆醬及沙拉"

乍看只有"鮪魚酸豆醬"及"沙拉"，看不到"小牛肉薄片"。

原來"小牛肉薄片"就在那層芥茉黃色的"鮪魚酸豆醬"下面。小牛肉是生的，用Carpaccio的方式來料理。味道還不錯。

番紅花義式燉飯，醬汁主要是帕馬森起司的香味，番紅花的香氣並不明顯，燉飯稍微過熟，可能是為了迎合大部分台灣客人的口味而做的改良(or 改惡?)。

餐會使用的酒款。右邊那隻粉紅Pinor Noir喝起來頗有趣。

這支汽泡酒也蠻特別。

這個"大主教" Domdechant Werner酒廠，其實十年前就曾經在台灣販售過，我喝過他們的Spa、Aus以及Eiswein，品質很優，不過後來就銷聲匿跡了；如今重現江湖，品質是一定沒問題的，但市場是否打開，可能售價將會是最重要的因素。

這種公關行銷餐會，現場美眉很多，好吃好喝又好看。

可惜我有事要先走，主菜與甜點只好棄權了。下回有空再把我之前自己掏腰包去吃Robuchon的食記給補上。

L'ATELIER de Joël Robuchon
地址：台北市信義區松仁路28號5樓
電話：(02-)8729-2628          
官網：http://www.robuchon.com.tw/

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