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約三十年前，T大剛剛唸大學時，有一次代表學校的橋牌隊，到淡江大學去參加著名的"淡江盃"橋牌比賽；當年的T大比現在要輕二十公斤，當然是風肚翩翩而非現在的肥肚便便，橋牌打得未必如何，但美眉卻勾撘上了幾枚；在淡江橋牌比賽的空檔，那時認識的淡江美眉帶我去吃英專路上的一家手工炸醬麵，印象中是非常道地的老芋仔外省口味，麵條Q又夠味，非常的優。小麵店破破爛爛，沒有招牌也沒有店名，但它的好滋味早已在淡江人中口耳相傳，只要是愛吃麵的淡大學生都知道此店。
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後來這家店掛上了招牌，取名為"寶翔家常麵館"，店址也搬了多次，先後曾搬到過現在淡水捷運站附近的中正路口、鄧公國小對面的水源街上，最近則大肆全新裝潢，新的麵店就開在博愛街靠近英專路口附近；不過原先煮麵的老闆已不復見，可能是把店賣給了別人來經營。
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新開的店裝潢亮麗，招牌寫著"寶翔大滷麵"，OS寫著"傳說中的一碗麵"，價位在淡水學生族算是高檔的，不過生意不惡。當時我最不解的是：明明全台灣就這麼一家寶翔，為何要註明"博愛店"？
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這個問題在一週前我去大直一帶覓食時得到答案。話說5/1勞工節放假，但女兒幼稚園可沒放假，我一早送女兒去上學，然後去好市多與大潤發買了一些農產品，中午就晃到了大直吃午餐；結果發現北安路上還真的又開了一家寶翔大滷麵，就在著名的"晴光豆花"與"台灣第一家鹽酥雞"隔壁，店的裝潢、調性、菜色與淡水博愛店一模一樣，只有價格不同。
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我進去點了一個大滷麵套餐，照片如下：
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小菜一碟，豆乾有點乾，其他正常；醬汁不錯，口味調得很特別。
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上圖就是傳說中的一碗大滷麵。
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麵料中的二片豬肉很像日本高檔拉麵用的豬肉，呈鼓起的圈圈狀，品質很優。
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有二隻非常新鮮的蝦，而且中段的蝦殼都已剝好，很優；還有蚵仔、魷魚、以及一般大滷麵應有的蛋花、木耳、金針等等。
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麵條口感不錯，有中上水準。
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店裡就四個大男生，忙進忙出、熱情有勁，麵也還不錯吃，至少不難吃，年輕人創業實在很想給他鼓勵一下，但我實在沒有辦法..............
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為什麼呢？看過"淡水-寶翔大滷麵"便知分曉。
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ADD: 台北市大直北安路528號。(北安路大直街口，著名的台灣第一家鹽酥雞隔壁)