奧式溫涼甜品---冰淇淋蛋捲 Eispalatschinken
2006/07/22 22:54
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炎炎夏日，來一道奧地利溫涼的甜品---冰淇淋蛋捲 Eispalatschinken
四人份量: *高筋麵粉(glatt):120g *蛋:3 ~ 4個 *牛奶:250ml *鹽:少許 *(奶)油:煎麵皮用 |
＊將以上材料加在一起打勻。 ＊取一平底鍋，小火，放入少許的(奶)油。 |
＊油熱後倒入一些蛋液，將平底鍋拿起搖散蛋液鋪滿鍋底，使其蛋皮厚度均勻。 ＊待蛋液稍乾，翻面，小火繼續煎至金黃色。 |
＊煎好的蛋皮趁熱擺上冰淇淋，迅速捲起。 |
＊蛋捲上擠一些鮮奶油或灑一些糖粉，立即食用。 ＊熱蛋皮 vs 冰淇淋，別有另番風味喲!~ |
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迴響（6） ：
6樓. 翠筠2006/07/29 05:15Re. hui 姑娘
所以呢!~~想吃這道甜品的人都得動手幫忙，負責煎蛋皮的、挖冰淇淋的、擠奶油的，大夥兒一氣呵成。如果不想急急地進食，也可等蛋皮不冷不熱時才捲入冰淇淋。因為蛋皮熱熱的時候較Ｑ，完全冷卻就變得有些硬了。
前幾天樓下的鄰居差小孩子端一片蛋捲來讓我嚐嚐，他在蛋皮上擺一片乳酪一起煎，就維持原味不再加調味品，熱熱的時候很香喲!~~
他說這道叫做︰Käsepalatschinken（乳酪蛋捲）。
5樓. hui9982006/07/26 11:56哦
冰淇淋見熱不融化了???-
4樓. 翠筠2006/07/24 21:29Re.夜函 姑娘
夏天做這道奧式甜品很簡單，可當正餐食用，小朋友會喜歡吃的。
只是剛起鍋的蛋皮太熱捲上冰淇淋會很快融化，而小朋友吃得慢，所以只好等蛋皮稍涼再捲上冰淇淋囉!~
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3樓. 翠筠2006/07/24 21:25Re.小龍包 姑娘
呵呵~~那薄皮有彈性，好煎，好翻面，比煎蛋還容易喲!~
您家有位巧手的美猴王，這道甜品一定難不倒他的。 
2樓. 夜函2006/07/24 10:19哇
看起來好好ㄔㄛ 改天我也來試試
一杯綠茶代表自在
一杯咖啡是憂鬱徘徊
一個人是清靜的等待
一輩子是我們的將來
1樓. 小龍包2006/07/24 08:22手真巧
你的手真巧, 那薄餅做得真美麗!
真想現在就吃上一口!
