原著作 李惠玲

照片 黃才昱

一進門就被一個大大的烤鴨看板吸引。走進去後，老闆早已為客人準備好了，油亮的烤鴨就像招財貓一樣，似乎在對每位客人招手：「來啊，快來哦！」店裡的師傅正在製作荷葉餅，老闆的特色是把宜蘭的蔥末加入餅裡，這樣既創意又能融入在地食材，聞起來香氣四溢。

接著，老闆端出那油亮亮、金光閃閃的烤鴨，讓我忍不住拍了好幾張照片，然後我們坐下來等候上菜，這時我腦海裡閃過一句歌詞：「吃遍大江南北靠我張嘴」，真是精準的表達。

首先上桌的是鴨油炒飯，接著是的鴨肉丸子湯，然後主角登場：烤鴨二吃！烤鴨加上餅皮、蔥、洋蔥和甜麵醬，這些配料真的是烤鴨的靈魂，缺一不可。接著是炒鴨架，炒得香噴噴。我用餅皮包著蔥、麵醬和烤鴨，真的好好吃！再試試炒鴨架子，味道非常好。其實，廚藝的好壞從炒飯就能看出來——顆粒分明嗎？吃完還有很多油嗎？完全合格，讚啦！

為什麼想在礁溪郊外開烤鴨店？老闆告訴我，他大學餐飲科系畢業後，進了一家宜蘭市的網紅烤鴨店，學習了很多技巧。原本他想在臺北或礁溪市區開店，但因為鄰居都對油煙問題感到困擾，他才選擇了這個地方。

這裡有足夠的空間，可以讓三五好友或家庭聚會時一起用餐。也好停車因為界於礁溪宜蘭市區中間，

雖然工作人員不多，但大家可以半自助，吃完後再進行垃圾分類。

老闆說他選擇回到宜蘭開店，也是因為阿嬤年紀大了，聽到這裡，我對這位年輕的老闆更有好感。創業不易，希望惠玲的朋友們給這位年輕人一個機會，走過路過千萬不要錯過，保證讓你回味無窮，享受餐廳的美味，卻又是路邊攤的價格！

開幕兩個月205個評論

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元鵬烤鴨讓我找回味蕾的記憶

地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路一段65號

營業時間11：00-19：30

公休：目前無