... 把麵糊與木湯匙交給小貝果，她會興奮地學爹地「和麵糊」。
直到滿意了以後，她會說：「嘎！」表示審核通過！

兩週前帶小貝果到小兒科診所，做十五個月的定期體檢。候診時，一家子三人閒情逸致，快速地翻閱大廳裡免費奉送的雜誌，希望能從中激發一些新鮮的靈感。

這回，小龍包很酷地撕下其中一頁，交給猴兒：「做給妳女兒。」

猴兒一瞧，原來是簡單易做，又營養美味的「香蕉巧克力迷你馬芬」。既是小龍包欽點，貝果公主御用，那麼，本週的烘焙小館，就推出這道點心了！

Banana Chocolate Mini Muffin

材料 (此份量可做 36 個迷你馬芬)：

乾材料 (dry ingredients) 放入大攪拌碗

1/2 杯 全麥麵粉 (whole sheat flour)
3/4 杯 麵粉 (all-purpose flour)
1 杯 燕麥 (old-fashioned oats)
1/2 杯 糖
1/3 杯 可可粉
2 茶匙 泡打粉 (baking powder)
1/2 茶匙 蘇打粉 (baking soda)
1/8 茶匙 鹽

濕材料 (wet ingredients) 放入另一個碗

1 又 1/4 杯 壓碎香蕉 (mashed banana)
1/2 杯 1% 牛奶
1 個 蛋
1 茶匙 香草精
1/3 杯 油 (canola oil)

裝飾材料 (toppings) 一旁備用

1 杯 迷你巧克力豆 (Hershey's mini chocolate kisses)

做法 (棗紅色的文字是要點，是本門獨家必勝心法)：

1. 有請小貝果坐高腳椅上觀禮，媽咪自由活動。
2. 將濕材料攪拌入乾材料中，形成麵糊。
3. 把麵糊與木湯匙交給小貝果，她會興奮地學爹地「和麵糊」。
4. 直到滿意了以後，她會說：「嘎！」表示審核通過！
5. 將麵糊倒入迷你馬芬烤盤，灑上幾顆迷你巧克力豆。
6. 放入 400F 的烤箱烤十分鐘即可。

成果：

小貝果首度試用「香蕉巧克力迷你馬芬」，眉開眼笑、吃了直點頭；尤其特別喜歡用手指捏下烤過的迷你巧克力豆，融化在小手上，最後弄成大花臉。

小龍包大悅，特封猴兒為御前一品戴花侍衛，外加翎毛三支，追加兩只待洗烤盤及碗公。

呵～這週日早晨流的大粒汗、小粒汗還是很值得的！

普天同慶，電小二詔曰 (4/21/2008)：本文已經登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶；並推薦登上本期《網路城邦週報》的Blogs精選單元 (4/23/2008)，欽此～

註：「香蕉巧克力迷你馬芬」作法改編自 "Toddler" 雜誌 (Winter 2007)

平均每個迷你馬芬有 70 卡熱量，包括：

2 grams protein
10 grams carbohydrate
2.5 grams fat (0.5 grams unsaturated)
17 IU viatmin A
0.5 milligrams vitamin C
34 miligrams calcium
1 milligram iron
1 gram fiber

再註：因為迷你馬芬的烤盤不夠用，所以大馬芬的烤盤也臨危受命、派上用場，所以《圖三》的成品就～有大有小，「大珠小珠落玉盤」囉。