住在歐洲, 如果想吃中國菜, 之前我都會請我先生帶我上里加的中國餐廳吃, 可是吃完都覺得以這樣的菜色真是太貴了, 如一盤宮保雞丁加一碗白飯, 就要台幣310元. 吃完這餐還覺得沒吃飽呢! 後來, 決定要自已嚐試用這兒的材料來煮中國菜, 其中三杯雞是蠻成功的一道.

材料: 4塊雞腿肉, 4瓣蒜頭, 6片薑片, 半顆辣椒, 羅勒(Brsil)少許

醬料: 麻油2大匙, 醬油2大匙, 酒半杯(我在國外用的是Vodka, 大約100ml), 糖2小匙

作法:  

1. 雞腿肉剁成塊狀, 蒜頭拍碎, 辣椒去仔斜切成小塊狀.

2. 不沾鍋內倒入少許麻油, 放入薑片稍微煎一下, 加入雞腿肉炒煎至外表呈金黃色.

3. 加入蒜頭, 辣椒, 略微炒一下, 加入醬油及酒之後, 蓋鍋以中火煮10分鐘.

4. 如汁液太多則要再煮一下, 確定汁液呈黏稠狀, 加入糖, 拌炒後, 最後加入羅勒葉燜一下即可.

PS: 圖片要下回煮時, 再拍照上傳