雞屎藤炒蛋治咳嗽
這幾天在路旁偶見雞屎藤開花。
想起小時候,我有次咳嗽咳了好幾天,家母就摘了一些雞屎藤的葉子炒蛋給我吃。很神奇的,就不咳了,不知道是雞屎藤確實具有藥效,還是我的咳嗽已到痊癒的時候。
雞屎藤藥用相關報導
2017-08-21商業週刊https://health.businessweekly.com.tw/撰文者: 翁義成“父子只喝一次這碗湯,整晚都沒再咳》藥用植物學專家:這個青草藥,止咳化痰又能控血糖”一文提到,
編按:青草藥「雞屎藤」一般人或許不常聽過,但其實許多書籍皆有記載它有止咳化痰的功效。一名網友曾表示,咳嗽咳了一陣子的先生小孩,晚上喝一碗「雞屎藤燉豬腸」後,竟整晚都沒再咳!到底雞屎藤有什麼特性?能入哪些菜烹調、做法是如何呢?
一、雞屎藤的藥用
陽光照射的程度會影響葉片尺寸,攀爬在樹上的葉形較大,匍匐在地上的葉子較細長,常認為葉子細長的效果比較好。民間最常用雞屎藤燉粉腸,或搭配無頭土香、尖尾風水煮服用,預防感冒咳嗽。甚且有一說,雞屎藤煮水後洗澡,可避邪趨厄。
雞屎藤的鮮品使用嫩葉,乾品使用根莖,有民眾將雞屎藤煮水後,據說對控制血糖會有幫助;也有人將雞屎藤的粗莖乾品燉排骨,用於筋骨養生保健。
二、雞屎藤燉豬腸,治咳且氣味獨特
雞屎藤因為具有雞屎般獨特臭味,故而得名,不過它臭歸臭,卻是民間常用的治咳良方。它在應用上多半是煮水、煎蛋或燉豬腸,尤其雞屎藤燉豬腸這道料理,對於感冒咳嗽、袪風寒特別有效,小孩吃了也能開胃。
三、料理技巧
取雞屎藤約150克,新鮮或乾品皆可,洗淨後切段,與三碗水及切好的豬腸一起放進電鍋內,隔水燉煮半小時即可,因為菁華都燉煮出來在湯裡,所以光喝湯就有藥效。
需注意的是,燉煮過程中會有濃郁的雞屎藤氣味,且豬腸清洗也得特別費工,最好用醋和麵粉從內而外反覆搓洗,才不會有臊味,如果覺得洗豬腸太麻煩,也可以改用粉腸,只是價格上稍微貴些。
除了燉豬腸,料理上也常見雞屎藤煎蛋,將新鮮嫩葉切碎後,加蛋液下鍋煎熟,也是一道好吃又能治感冒的佳餚。
雞屎藤
茜草科雞屎藤屬。分布:台灣全島平地至低海拔郊野山地,最高可達 800 公尺處,甚為常見。
雞屎藤為多年生草質藤本,屬陽性植物,生性強健,喜溫暖多濕的環境,耐旱,全株具臭屎味;莖纖細,平滑,纏繞性。
單葉,對生,具葉柄,披針形或卵形,葉基圓形或心形,葉尖銳形,上下表面均無毛;托葉三角形,脫落性。
花序為二至三回分歧圓錐狀聚繖花序,腋生或頂生;花萼筒長約 2 公分,5 齒裂,裂片短;花冠筒長 1~1.3 公分,外面白色,密被柔毛,內面紫色,被長絨毛;雄蕊 5 枚,不等長;花絲絲狀,下端和冠筒合生,上端分離;子房 2 室,胚珠單立,柱頭 2 叉。
果實為核果,徑約 0.5 公分,球形,油亮。
雞屎藤分佈之普遍令人咋舌,菜園籬笆、平野、林緣,甚至海岸附近都找得到。全草有如雞屎之特異氣味,故名雞屎藤。花期 4~5 月。
以上資料摘自http://kplant.biodiv.tw/
- 2樓. blackjack2023/09/30 14:40
先說明,以下是我個人經驗,不是專業意見
通常吃口服藥容易發生血糖過低的情況,因為有時候飲食分量改變,卻仍然吃同樣降血糖的藥,容易降得太低
低血糖的危險性很高,太低甚至可能昏迷,打胰島素可以控制份量,血糖過低時給病人補充顆糖
我媽就是因為吃藥控制不好,所以才打胰島素的
我的一位已過世的朋友,他糖尿病被家人控制太嚴重,結果餓到自己去找東西吃,頭昏眼花就跌倒了,身體從此一蹶不振。
血糖太高形同身體器官泡在糖水裡,太低容易昏迷傷害腦部,可能要常量血糖控制才行
有了上次家母低血糖暈厥的經驗
我們現在比較有警覺
家母三餐的份量如果吃的不夠,會讓她吃糖或含糖的點心
不過現在有請外勞
外勞很盡責,在家母不想吃完飯的時候,會餵她吃到完
人間無味 於 2023/10/02 17:57回覆 - 1樓. blackjack2023/09/28 22:37
我媽糖尿病有二十幾年了,一開始吃藥,但效果控制差,後來開始打胰島素,一開始打的針又長又恐怖,現在打得比較短,總之,每天都要按三餐注射,打的量也相當大,糖化血色素控制在6.7~7之間,算是很穩定
這些據稱對糖尿病有效的植物,應該是具有大量的膳食纖維,與澱粉類食物混食後,可以減緩吸收,降低血糖上升的速度。現在很多飲食太過精緻化,導致血糖很容易升高。吃這類可以減緩血糖上升又幫助消化,相當不錯
1、家母血糖值偏高,吃降血糖的藥也二三十年,都還好。不過發生過血糖過低,導致全身無力及昏迷。第一次發生時,根本不知道怎麼一回事,送急診,才知有血糖偏高問題的家母竟然會因血糖過低而昏厥。當時我姪女問醫生,怎麼會發生低血糖,醫生冷冷地說:"這要問你們家屬。",完全不屑為叫一下
2、植物和草藥有其療效
可惜絕大部分都只剩"紙上談兵"
變成民間療方,有一定程度的風險
中醫也以科學中藥為主
人間無味 於 2023/09/29 08:57回覆