垃圾進﹐垃圾出
2015/02/04 12:17
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垃圾進﹐垃圾出
三十幾年前﹐我在唸電腦研究所時﹐提到電腦程式設計﹐有兩句話﹐是教授
們最常用來提醒與告誡學生的。其中的一句是：「垃圾進﹐垃圾出（Garbage
In, Garbage Out (GIGO)）」。這是什麼意思呢？
舉個簡單的例子來說吧。假設一個班級的學生在一個學期中有兩個考試：期
中考和期末考。學期結束後﹐要計算每個學生兩次考試的平均分數。倘若你
輸入電腦的﹐不是每個學生兩次考試的分數﹐而是他（她）的身高和體重﹐
雖然那也是兩個數字﹐但對計算平均分數而言﹐只是垃圾﹐所以計算出來的
平均數字﹐也是垃圾﹐因為毫無意義。
電腦只是機器﹐它的運作﹐完全是依靠電腦程式﹐一個指令一個指令來執
行。如果一連串的指令是不合邏輯的組合﹐那就是一堆垃圾﹐執行所得的結
果﹐絕對不會是正確和所需要的東西﹐所以也是一堆垃圾。例如說﹐要計算
每個學生兩次考試的平均分數﹐簡單的可以區分為幾個步驟：〈一〉讀進下
一個學生的期中考分數和期末考分數﹐〈二〉將兩個分數加起來並且將它的
總數存在電腦記憶體的一個地方﹐〈三〉將存在記憶體的數字除以 2﹐所得
到的平均值又存在另一個地方﹐〈四〉將儲存的平均分數用印表機列印出來﹐
〈五〉看看是否還有學生的成績需要計算﹐如果有的話﹐就回到第一個步驟﹐
繼續演算﹐否則就停止程式的執行。想想看﹐如果我們程式的指令﹐第一個
步驟不是讀進一個學生的兩次考試分數﹐而是叫電腦列印平均分數﹐這會是
什麼情形？
事實上﹐這種「垃圾進﹐垃圾出」的情形﹐在實際生活上也隨處可見。
在美國﹐到處看到過於肥胖的人們﹐其實我一點都不驚訝。
我在公司的資訊訓練部門上班﹐因為預算比其他單位豐裕﹐所以提供來上課
的學生沒有限制數量的免費的咖啡、冷飲、餅乾和各式甜點（過去甚至還免
費提供水果、春捲和 muffins）。既然是免費的﹐又沒有數量的限制﹐大多
人難免會貪點小便宜﹐於是每到休息時間﹐就去拿罐可樂﹐取一包花生或杏
仁巧克力﹐再加一包甜圈圈餅和一包炸洋芋片……
我不知道有多少人留意到﹐這樣一天下來﹐吃下了多少的脂肪、碳水化合
物、糖份和熱量？我自己平日購買食品和吃東西﹐都有先看標籤的習慣﹐所
以大概知道自己吃進些什麼東西﹐共有多少脂肪、碳水化合物、糖份和熱量。
我在這兒簡單作個抽樣﹐給您舉個例。在我們提供的飲料中﹐可口可樂或百
事可樂﹐一罐的熱量（主要來自糖份）是 140 卡路里；一種叫做 Boston
Creme Honey Bun 的甜麵包﹐一片的熱量是 570 卡（其中脂肪佔了 250
卡）；一種甜麵餅（Donut Sticks）和巧克力甜圈餅的熱量是各 400 卡
（其中脂肪各佔了 200 和 220 卡）；一種肉桂小麵包（Big Texas
Cinnamon Roll）熱量是 400 卡（其中脂肪佔了 160 卡）；另有一種大
片的麵餅（又油又沾滿了糖粉）﹐熱量高達 640 卡……
想想看﹐一般身材的人﹐一天所需的熱量是多少呢？大概是 2000 卡左右。
如果學生在休息時間就只拿一罐可樂（140 卡）和一片甜麵餅（最少 400
卡）的話﹐就吃進了 540 至780 卡的熱量。要是還拿了其他飲料或其他甜
點（例如巧克力糖）﹐就輕而易舉的超過了 1000 卡的熱量。別忘了﹐這只
是在上課的一次休息時間而已﹐倘若以上午和下午各休息兩次來計算﹐一天
中﹐光是從吃甜點和喝冷飲所攝取的熱量﹐輕而易舉的就超過了兩千﹐甚至
三、四千卡。別忘了﹐早餐、中餐和晚餐的熱量﹐還沒有計算進去呢！所以﹐
一天總共攝取的熱量﹐可能是我們一天所需 2000 卡的好幾倍。這些多出來
的熱量﹐都跑到那裡去了呢？大概多半是轉變為脂肪﹐儲存到腰、肚、手臂和
身體的其他地方去了。
也許您會說﹐多攝取了熱量﹐大不了就去運動一下﹐把它消耗掉﹐有這麼困
難嗎？那麼﹐讓我在此也舉一個簡單的例子來說明一下。我每天出去快步健
走運動（時速接近六公里）﹐走了一個小時多﹐走了七公里多﹐走得滿身大
汗。您知道這能消耗多少卡路里嗎？告訴您﹐是在 300 卡到 350 卡之間
（因速度而異）。換句話說﹐這樣辛苦運動一個多小時﹐還消耗不了一片甜
麵餅的熱量。
是的﹐吃進熱量﹐簡單容易﹐想要消耗那些熱量﹐可不容易！如果日積月累
的多出熱量﹐倘若平日又不運動﹐身體要不過胖﹐身體要不出狀況﹐那才真
是有鬼呢！
吃進垃圾食物﹐垃圾就累積在身體上。Garbage In, Garbage Out﹐誰
說不是？
雖然我有鑰匙可以開啟擺放飲料和甜點的房間（Break Room）﹐也可以開啟
大量儲存和補充飲料及甜點的補給儲藏室﹐所以﹐我隨時想吃什麼喝什麼﹐
要怎麼吃﹐怎麼喝﹐都行！只是﹐我已十幾年沒喝汽水和可樂之類的飲料
了﹐每天我不是喝茶就是喝礦泉水﹐偶而喝點不加糖的咖啡。點心﹐我主
要是吃 Trail Mix （包含杏仁、胡桃、花生、葵花子等等堅果）﹐或是
糖份低﹐夾了花生醬的餅乾﹐偶而也吃點花生巧克力或由乾果、杏仁（或
花生）及燕麥合成的 bars。
說來有趣﹐當年只有我一個人吃那以堅果原味為主的 Trail Mix﹐結果被同
事取笑﹐說我盡吃那些沒味道的東西。後來新來了幾位年輕的同事﹐跟着我
吃 Trail Mix 吃出心得來﹐開始跟我搶著吃﹐在不夠的時候﹐還各自偷偷
的藏了一些。後來那幾位同事離開了﹐現在﹐那整箱的 Trail Mix 基本上﹐
又是我一個人在吃了。
我們吃進了食物﹐身體加以吸收與釀製。吃進的若是優質食品﹐就吸收與釀
製出能量與健康；若吃進的是垃圾食物﹐身體就製造出多餘的脂肪和其他對
身體有害的成份；若吃進過量的食物﹐身體就可能製造出過量的脂肪而難以
負荷。我想﹐我們有善待自己的身體的責任。
(2015-02-03)
【附記】
在電腦程式設計上﹐教授們最常提醒與告誡學生們的第二句話？那就留到下次
再說吧。
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1樓. AZ92015/02/05 13:13由於血糖問題, 我現在也常常在計算這些, 但因為最近生病了, 排便容易與否變成生活中重中之重, 常常顧好了排便, 血糖就失控了, 而顧好血糖, 排便問題就嚴重化, 很難揑到平衡點, 生活中許多大大小小瑣碎是年輕的歲月裏所難以想像的....隨著年歲的增長﹐生理和器官都漸漸的有了變化﹐這些都是年輕人和年輕時代的我們所料想不到或難以體會及理解的。在人生的每一個階段﹐都得面對和學習一些新的東西。排便不順利﹐看是小事﹐其實是痛苦的大事。您有沒有試著在早晨醒來﹐空腹的時候喝下一大杯的溫開水﹐並且大量的吃各種水煮的青菜（綠花菜、美國芹菜、菠菜、高麗菜、白菜、Kale）？這些蔬菜糖份和熱量都不高﹐多吃對血糖的影響不大。水煮的中式大白菜（Napa cabbage）對便秘好像效果很好﹐您不妨試試看。祝您身體早日恢復安康。
☆耀星☆ 於 2015/02/06 07:21回覆
