芒果海鮮沙拉 鮮香爽口

●示範大廚：遠東飯店宴會廳主廚／陳俊誠（烹調手法簡潔俐落，擅長運用季節食材發想創意菜色，同時講求兼顧健康美味。）

特色：遠東飯店自助餐台上的新菜色，作法超簡單，利用夏季最夯的芒果，提引海鮮甜美，洋蔥、辣椒與檸檬汁的酸辣味，爽口、低熱量。

食材：草蝦、花枝、蟹肉、淡菜、洋蔥、辣椒、義式巴西里、檸檬汁、橄欖油、胡椒、鹽、芒果

作法：

1.海鮮全部燙熟，泡冰水冷卻5分鐘，取出備用。

2.洋蔥切細、芒果切塊，加入所有調味料，倒入海鮮拌勻即可。

叮嚀：海鮮別燙太老，以免失去鮮美滋味和口感。

【Upaper】