“五一”期間的幾天，她和丈夫忙得一點空閑都沒有。不少外地回光澤的人，每天來吃泡粉等小吃，假期結束臨走時還要打包帶回外地。所以他們夫妻忙著准備有上千份“真空泡粉”等美食小吃，讓他們帶走。

年紀四旬左右，個子不高，苗條清秀，但舉止中透出她的干練，言談中感受她的敏銳。她的講話，句句不離所經營的當地傳統美食小吃飲品，她發展“非遺”傳統美食小吃飲品的做、吃、銷、文化思路，她如何傳承保護“非遺”傳統美食小吃飲品做法，會讓你突然耳目一新。

她叫李靜，是一個閩北光澤縣城區出生長大的女子。讀過中專，在外面搞過酒類的營銷。2006年25歲她結婚了，丈夫姓萬，祖輩是個書香門第的人家。丈夫的媽媽人稱“萬婆婆”，是個在鄉村長大的農家女兒，鄉間泡粉、油餅、煎包、粽子、文子、花餅、糍粑各種小吃和擂茶、涼茶、仙草糕等飲品耳濡目染，都一一會做。嫁到在城裡後經常做吃，街坊鄰居都喜愛她做的小吃。後來年紀大了，人們以夫姓尊稱“萬婆婆”。

李靜嫁到萬家，對婆婆做的民間傳統小吃飲品都很喜愛，對制作方法也很有興趣。她認為隨著現代社會的發展，民間傳統美食小吃飲品應當成為“非遺”，不能消亡，必須保護傳承下來。於是她虛心地向婆婆學習，一樣一樣地學著做，幾年下來，每種小吃飲品的制作她都掌握，而且技藝嫻熟，不輸婆婆。並且她在傳統制作的基礎上，都有著自己的制作特色。

2017年開始，她就在思考，如何把光澤這些傳統小吃操作技藝作為“非遺”保護傳承下來，並把傳統小吃的品牌打出去，讓這些當地的美食小吃更多的人認識。2018年初，她和丈夫先是在熱鬧區域的城中心東方路以婆婆的名號，開了一個“萬婆婆”小吃店，泡粉、油餅、粽子、文子、煎包等都有，店上的生意不錯，如泡粉，這是當地著名的早餐小吃，在城區有上百家泡粉小吃店。她說光澤城區五六萬人，有三分之一到一半人早餐是吃泡粉。當地有一句話是：“光澤人的一天，是從早餐一碗泡粉開始的。”她家的泡粉在傳統工藝基礎上，用料更加精到，制作不斷改進。選用的食材，都是用當地產的生態食品。先是用當地大米加工的粉干，經過大鍋燒煮，不軟不硬後撈起，用手團起約莫2兩的一餅餅，放在竹篩上備用。好粉要好湯，泡粉講究的是湯。備好紅燒的瘦肉湯、大骨湯、豬腸湯、牛雜湯和素菜湯等，用這些燒好的湯料，泡好一碗碗粉干給顧客。她家泡粉的特點就在這湯料上，用料地道，制湯操作方法也不同，所以湯的味道格外不同。如再配上她家的油餅、煎包或文子、粽子、花餅、糍粑等，那就可謂是絕味美食啦。她家的油餅講究軟硬適中和脆、鮮、鹹、香的特點，內中餡料不同，味道不同。煎包用鮮筍加工加料，野菜作料，蘿蔔干、腌菜等，制作技藝和用料也有自己的特色，所以很受歡迎。開店顧客不斷，每天能賣出幾百碗。

除小吃外，在店上她還制作有當地飲料涼茶等系列產品，擂茶、酸梅湯、仙草糕、涼水糕、豆漿、綠豆湯等。如擂茶，是光澤民間千百年流傳下來的一種傳統飲料，茶中用茶葉、綠豆、花生、芝麻和陳皮、菊花、甘草、生姜等，一起放進特制的擂缽裡，用茶樹枝為棒，和水慢慢細磨成泥狀，然後用山泉水或開水衝泡而成。入口清涼，有祛熱防暑，解渴提神等功效，被人譽為“光澤的王老吉”。她在制作過程中，對原料進行合理的調整，並在口味、功效、色觀等方面進行改進，獲得了人們的好評。她家的酸梅湯也“與眾不同”，是用當地的野楊梅或桑葚等曬干泡制，加入甘草、陳皮等，色澤紅艷，入口清涼，酸而有甜，很適合人的口味

在線下開店經營的同時，她做好線上微信網商，創建了“萬婆婆”微商平台。定期推出她家的當地“非遺”美食小吃和飲料產品。最多的是“真空包裝泡粉”，每份袋子真空包裝，衛生安全。包括泡粉包、湯料包、榨菜包、腌菜包等。十份一箱，每天快遞銷往北京、上海、廣州、福州、廈門、南平等全國各地，銷量不少，生意格外紅火。飲品也是特制真空灌裝，一瓶瓶對外銷售。短短的時間，她的微商好友就達到近五千人。2019，她開始到工商申請注冊一個“八閩萬婆婆”商標，經營米粉類、面粉類、油榨類、茶飲類等地方美食小吃飲料範圍，打出自己的美食小吃飲料品牌。2020年6月28日，她通過與文化部門認可，擂茶制作技藝被列入縣人民政府“非遺”代表性項目。2021年5月，她的泡粉制作技藝開始進入縣人民政府第九批“非遺”代表性項目報批中。

如今，“萬婆婆地方美食”在光澤家喻戶曉，到處知道。這讓李靜更有信心。她說將繼續挖掘、傳承、保護好光澤的“非遺”地方美食小吃，用若干年時間將地方傳統美食小吃和飲料的陸糿申報“非遺”傳承保護下來，把光澤傳統的美食小吃產業做強做大，讓光澤傳統美食小吃為當地經濟、民生、旅游等發揮更大的作用。作為一個普通女子，能懂得保護傳統美食小吃飲品，保護民間的飲食文化，並為之而付出不盡的努力，不禁讓人感到欽佩！