在來米：水是1：1。

A.在來米400g洗乾淨後加水400g 浸六小時以上（冬天浸一晩）

可以以手指掐壓米粒碎裂為準後瀝乾水份。

B. A的米加500g的冷水（先加400g水，剩下100g 先留著）入調理機或果汁機打成米漿，

將米漿倒入調理碗內

此時果汁機內殘留米糊再加上剩下100g的水徐徐加入打勻再倒入碗裏的米糊。

C.乾料炒香撥到一邊加入刨好的蘿蔔絲（白蘿蔔絲800-900g)

炒加入炒香的乾料+白楜椒粉＋塩炒勻（如果蘿蔔水份不夠，可以加點水下去煮成八分透明），再沖入米漿

D.  C的米漿沖入之後就一直撹拌變成稠狀的蘿蔔糊熄火後舀入模具即可去蒸。

補充一下，打在來米米漿時要加入一大匙玉米粉或（太白粉、樹薯粉、片栗粉、麫粉亦可）。因為在來米的澱粉量較少，需要加入澱粉加強凝結。